安全检查表-2014年1月版.pdfVIP

MCD (CHINA) TLD 2014 年1 月版 麦当劳餐厅安全检查表 完成人： 日期： 安全检查请餐厅总经理至少每月完成 1次，完成后存档于餐厅安全保全系统夹内，保存2 年。 是 否 不适用 需采取的行动 纠正日期 内部区域（大堂、就餐区，卫生间） 地面维护良好 ，得到了正确的清洁。 使用了便携式的“小心地滑”的标志。 固定的家具用品处于良好的状态。 儿童椅保养状态良好 ，且放置在客流量较小的地方。 没有外露的电源盒、电源插座，也没有松动的电线。 卫生间清洁且无积水。 正确地标明了所有的出口并有灯光照明。 食品准备和烹制区 地面干燥、清洁、不油腻 过道和通道无障碍物和容易绊倒的危险物品。 滤网清洁、无裂缝，且放置在适当的位置。 煎炉锁定在正确的位置上。 集油罐摆放在适当的位置，且结合紧密。 手动煤气截止阀易于接近,且位于快速接头前面(如适 用)。 在所有煤气煎炉和炸炉前方，贴有关闭煤气前先关上 煤气截止阀的警告示牌（如适用）。 固定的煤气管道的接头和连接处没有松动(如适用)。 电源接头状况良好，且设备正确接地。 （储存区和冷藏库）过道中没有盒子和纸箱。 较重的货物存放在架子的中层。 冷藏库和冷冻库内应急把手处于良好的工作状态。 防火 所有的烹调设备都装有 Ansul 防火系统。 喷嘴护帽没有缺失且对准烹制表面。 至少每 6 个月对 Ansul 系统进行一次检查和维护保 养。 配备数量符合消防要求的便携式灭火器，且放置在便 于取用的地方。 灭火器在有效期之内且每年定期检查。 MCD (CHINA) TLD 2014 年1 月版 是 否 不适用 需采取的行动 纠正日期 所有疏散出口，指示牌常亮。 所有疏散通道没有杂物阻挡。 疏散指示牌未被遮挡。 消火栓箱内设备设施齐全。 应急电源运行正常。 电力设备 禁止使用接长电线的方法替代永久线路。 电力开关箱开启自如且易于接近。 食品准备区域上方的照明器具都加有防护，防止其破 损。 急救 备有急救箱，并放在便于取用的地方。 电话旁贴有紧急救援的电话号码。 急救箱中没有未经批准使用的物品。（例如：口服药） 外围区域 （停车场和人行道） 停车场维护保养良好，没有垃圾和障碍物。 停车场有明确的标志，说明行走路线。 限速障和护柱都漆有易于辩识标记。 煤气表和变压器周围都有护桩加以保护(如适用)。 所有的人行道和路边石都经过良好的维护保有养，有 足够的照明。 垃圾处置区 垃圾围栏区安全地关好了，以防他人进入。 垃圾捣压器装有紧急制动开关，只有经过训练的员工 方可操作。 易燃的垃圾应存放在远离建筑物的地方。 垃圾捣压器安全禁止随便使用,员工接受过如何正确 使用的训练 开心天地 衬垫 衬垫是否遗失或损坏？ 是否有遗失的电线束带？ 电线束带上是否有突出的末端？ 乙烯基部件 球池爬行衬垫清洁且无破损？ MCD (CHINA) TLD 2014 年1 月版 是 否 不适用 需采取的行动 纠正日期 球池台阶清洁且无障碍物？ 球池入口处的护帘清洁且完整无缺？ 清洁入口的拉链是否锁好了？ 连接室的衬垫清洁且无破损？ 框架 框架螺丝钉是否拧紧？ 支架卡钉是否固定紧了？ 护网 网上没有破洞及撕裂之处？ 安全网上没有破洞、撕裂或割破之处？ 球池网盒是否用绳子系紧？ 球池网是否用带子系紧？ 塑料制品 排水孔清洁？ 鞋柜保持清洁并状态良好？ 爬行管道清洁且状态良好？ 所有的螺钉和螺帽都安置到位？ 设备的任何部件都无锋利的尖、角或边缘？ 入口处台阶清洁且状态良好？ 滑道出口清洁且状态良好 ？ 连接盒状态良好 ？ 稳定性 滑道出口和通道是否稳固？ 拐角处的框架结构是否结实？ 球池弹簧是否状态良好？ 栅网是否结实？ 栅网结