经济微生物学绪论.pdfVIP

应用微生物学 Applied Microbiology 绪论 应用微生物学概述： 研究微生物在实际中应用的科学 靠山吃山,靠水吃水 微生物是很重要和很宝贵的资源 一. 丰富的微生物资源 细菌，真菌、放线菌，酵母菌、病毒等等。 乳酸杆菌 毛霉菌 酵母菌 存在于土壤、水体、空气各种环境，包括极端 环境； 促进自然界的物质循环和转化； 与农业、工业发酵、医学等有非常密切关系。 二. 微生物的应用 1. 直接应用微生物的菌体 单细胞蛋白、酸奶、疫苗、酵母片、蘑菇、受 体菌等。 2. 应用微生物代谢产物 包括初级代谢产物和次生代谢产物 各种氨基酸、有机酸、抗生素、酶类等 3. 利用微生物的基因 4. 利用微生物的生命活动 微生物的分解、转化、修饰作用 5. 利用微生物的相互作用 生物防治等 天麻——密环菌 三. 应用微生物学的研究任务 （一）应用微生物改善生态环境 1、微生物完成重要的生态功能 2、微生物对土壤肥力的特殊贡献 3、微生物的环境净化功能 4 、微生物的不良影响和危害 （二）应用微生物进行工农业生产持续发展 1、微生物肥料的开发利用：固氮菌肥料、磷细菌肥料、 钾细菌肥料 2、微生物农药的开发利用：细菌杀虫剂、真菌杀虫剂、 农用抗生素等 3、微生物饲料和微生物食品的开发利用 4 、微生物激素的开发利用：植物生长促进剂等 5、环境污染的生物修复 6、工农业废弃物的资源化及建立清洁生产工艺的环境微 生物工程 （三）微生物在医药卫生上的应用 疫苗 抗生素 针对病原菌开展的以预防、治疗疾病为目的的各项 研究 （四）在环境污染物治理与修复中的应用 环境污染的发生 微生物所起的重要作用 固体废物、污水处理等 污水处理 （五）在发酵工业中的应用 有机酸:柠檬酸,乳酸等 氨基酸:各种氨基酸 抗生素:青霉素,链霉素 酶制剂等: 工业用酶如蛋白酶,淀粉酶 科研用酶如限制性内切酶等 （六）微生物在生物工程技术上的应用 PCR(从嗜热菌中分离的Taq DNA聚合酶) 利用质粒、病毒作为载体进行基因工程研究 利用细菌细胞固定化技术进行发酵生产 基因工程技术 能“吃”石油的细菌 （七）特殊应用 美籍华人科学家发现一种酶能消化疯牛病蛋白 能“挤出”石油的细菌 能制氢的细菌 能治理污水的细菌 能清洁土壤中毒素的细菌，能吃瓦斯的细菌 能协助排雷的细菌 四. 应用微生物发展简史 1. 传统酿造：各种酒类，酸奶，乳制品 2. 微生物的发现( Antony van Leeuwenhoek, 1632-1723) 3. 微生物与发酵的关系( Louis Pasteur, 1822-1895) “酒病” 传染病 生命自然发生学说 的堡垒被攻克。 Antony van Leeuwenhoek 4. 柯赫( Robert koch, 1843-1910 ) 建立纯培养技术 促进了医学微生物和发酵工业的发展 柯赫法则 又称证病律，通常是用来确定侵染性病害病原物的操作程序 Robert koch 1、在每一病例中都出现这种微生物； 2、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； 3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复 发生； 4 、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 5. 弗莱明(Fleming)发现青霉素，开创