发了芽的它竟是“抗癌冠军”,真想把以前扔了的都捡回来!.pdfVIP

发发了了芽芽的的它它竟竟是是“抗抗癌癌冠冠军军”，，真真想想把把以以前前扔扔了了的的都都捡捡回回来来！！ 　　食用大蒜或服用含 大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌 风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃 之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯! 　　发芽的大蒜更 益心脏健康 　　 研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会 所增加，韩国庆北国立大学食 品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜： 　　发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加 益心脏健康，含 更多的抗氧化成分。 　　发芽大蒜 　　防癌、抗辐射功效更高 　　研究人员通过实验发现： 　　发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。 　　虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具 很强的抗氧 化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没 发芽的大蒜。 　　★ 捣碎吃抗癌 ★ 　　☆ 生着吃杀菌 ☆ 　　大蒜含 蒜氨酸和蒜酶等 效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具 抗癌 等作用的大蒜素。 　　因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟， 利于大蒜素的生成。 　　在加热过程中，起到抗菌作用的 机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越 快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。 　　家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很好的吃法。 　　★ 独头蒜更抗癌 ★ 　　☆ 紫皮蒜更抑菌 ☆ 　　独头蒜具 一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。 　　大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比 较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果 也更明显。 　　小 贴 士 值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照 射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。 　　下次再也不要扔掉发了芽的大蒜了，要知道，发芽大蒜对于保护心脏、抗癌来说 要更好哦!也别忘了告诉亲友，多吃发芽大蒜，远离癌症，保护血管哦~ 　　想要了解更多 趣且实用的健康知识，点击上方关注我们吧~ 本文作者：中医说