高中生物必修一第5节--细胞中的水和无机盐公开课课件剖析.ppt

第二章 组成细胞的分子细胞中的无机物 必修一 分子与细胞 资料：据科学家研究： 一个人在极限状态下，可以坚持20天以上不进食。那么，如果缺水呢？可坚持多少天？ 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 1、不同生物体内含水量不同。 资料分析1： 水生生物陆生生物 2、同一生物在不同的生长发育时期，含水量不同。 资料分析2： 幼年老年 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 82% 3、同种生物不同结构含水量不同。 资料分析3： 2、水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体环境； 4、运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 一、细胞中的水 结合水 自由水 1、细胞中的自由水和结合水，是可以相互转化的。 2、与细胞代谢和抗性的关系 自由水/结合水比值上升，细胞代谢旺盛，抗性减弱 自由水/结合水比值下降，细胞代谢减慢，抗性增强 联系： 结合水 自由水 例如：水果放入冰箱中冷藏室，部分自由水转化成结合水