一些酯类香料在卷烟加香后散失率研究.pdfVIP

宋瑜冰等 一些酯类香料在卷烟加香后散失率研究 1 工 业 一 些酯类香料在卷烟加香后散失率研究 宋瑜冰，宗永立，李炎强，屈 展，杨春强，谢剑平 中国烟草总公司郑卅I烟草研究院香料室，郑州市高新区枫杨街2号 450001 摘 要：使用同时蒸馏萃取仪、气相色谱仪(Gc)和气相色谱／质谱联用(GC／MS)的分析方法，对用自动注射加香仪加入卷烟中的混 合酯类香料的散失情况进行了研究，发现加香后不经保存直接进行分析的卷烟中酯类香料散失率跨度很大，在具有相同官能团的 同系物酯类中，分子量越大、沸点越高的香料，其散失率越低。对比分析了用烟盒密封的加香卷烟，分别在室温一般货架条件、恒温 恒湿(22℃±2℃，RH 60％±5％)室和冷冻室存放1到6个月的卷烟中酯类香料散失率，研究了保存时间和条件对酯类香料散失的 影响，并用数学回归方法对各因素对酯类香料在卷烟中散失率的影响做了分析。 关键词：酯类香料；保存条件；散失率；GC 中图分类号：Ts452．1 文献标识码：A 文章编号：1004—5708(2007)06—0001—06 A study on dissipation rates of ester flavors in cigarettes SONG Yu—bing，ZONG Yong—li，LI Yan—qiang，QU Zhan，YANG Chun—qiang，XIE Jian—ping Flavors Laboratory，Zhengzhou Tobacco Research Institute，Zhengzhou 450001，China Abstract：Dissipation rates of some ester flavors injected into cigarettes by cigarettes injection unit(CIJECTOR)were deter mined with GC and GC／MS after being extracted with simultaneous distillation and extraction method(SDE)．Results showed that the range of ester flavors’dissipation rates was wide，the hi【gher molecular wei ght and boiling point，the lower dissipation rates for the flavor．dissipation rates of ester flavors in flavored cigarettes kept on standard shelf condition(22±2℃．RH 60％ ±5％)，and refrigeration for several months were deter mined respectively．Effects of storage conditions and time on dissipa— tion rates of ester flavors were studied．Regression equations were developed with boiling point，MW ，storage time and temper— ature and prediction was made． Key words：ester flavors；storage conditions；dissipation rates；GC 在卷烟焦油等降低的同时，卷烟香味也随之下降， 药活性成分[ ]及一些香料成分[9-l ]在内的添加剂在烟 这就对卷烟加香技术提出了如何在焦油等降低的同 草中使用的效果。国内常用的加香效果评价主要还是 时，进行香味补偿，满足消费者对卷烟吸味更高要求的 依靠评吸，在基础研究方面较薄弱，对香料加入卷烟后 问题。 的散失情况缺乏了解。