微波消解-石墨炉原子吸收法测定香辛料中铅含量.pdfVIP

２０16 年 10 月 食品研究与开发 第 37 卷第 19 期 Ｆood Research And Development 检测分析 160 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.19.037 微波消解-石墨炉原子吸收法测定香辛料中铅 含量 张岩，马光路，杨志杰 （内蒙古化工职业学院，内蒙古 呼和浩特010070 ） 摘 要 ： 对呼和浩特大型超市以及农贸市场采购的家庭常用香辛料 7 个品种 28 个样品进行了重金属铅的含量测定。 采用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅含量，在微波消解法的基础上添加了预消解。结果经过预消解-微波消解，原子 吸收分光光度法测定，计算出八角的回收率范围为 97.2 %~99.3 % ，桂皮的回收率范围为 99.7 %~99.9 % ，花椒粉的回收 率范围为 99.9 %~100.2 % ；经过微波消解，原子吸收分光光度法测定，计算出八角的回收率范围为 95.0 %~96.5 % ，桂皮 的回收率范围为 99.5 %~99.7 % ，花椒粉的回收率范围为 99.4 %~99.8 %。预消解-微波消解法比微波消解法具有消化的 完全、彻底，回收率高等优点。 关键词 ： 香辛料；重金属；铅；石墨炉原子吸收分光光度法；微波消解 Microwave Digestion-Graphite Furnace Atomic Absorption Determination of Lead Content in Spices ZHANG Yan ， MA Guang-lu ， YANG Zhi-jie （Inner Mongolia Vocational College of Chemical Engineering ， Hohhot 010070 ， Inner Mongolia ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The content of Hohhot mainly large supermarket and farmers markets 7 kinds of heavy metals in a sample of 28 in Pb was determined. The content of lead in the samples was determined using graphite furnace atomic absorption spectrometry. The pre-digestion was added on the basis of the microwave digestion method.As a result ，used pre-digestion-microwave digestion ， the anises recovery rate was 97.2 %-99.3 % ，cinnamons re－ covery rate was 99.7 %-99.9 % ，pepper powders recovery rate was 99.9 %-100.2 % ；used microwave diges－ tion ， the anises recovery rate was 95.0 %-96.5 % ，cinnamons recovery rate was 99.5 %-99.7 % ，pepper pow－ ders recovery rate was 99.4 %-99.8 %.Pre-digestion-microwave digestion had digested completely ， thorough－ ly ， and high recovery rate than microwave digestion method. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： spices；heavy metals ；lead ；graphite furnace atomic absorption spectro