GC／MS分析方法在食品农残检测中的应用.pdfVIP

维普资讯 ChineseAgriculturalScienceBulletinVo1．20No．62004December · 6O · http：llznOo．chinajourna1．net．cn Gc／MS分析方法在食品农残检测中的应用 赵晓萌，于同泉 ，路 苹 ，杨 柳 ，王淑英 ，王建立，陈 娜 (北京农学院，北京 102206) 摘 要 ：GC—MS具备灵敏度高、定性准确、多残 留可同时检测等优 点，在农残检测中得到 了广泛的应 用。通常GC／MS分析方法包括样本中残留农药的提取 、净化以及检测。常用的样品预处理方法有 液一液萃取法、固相萃取法(SPE)、固相微萃取~~(SPME)、凝胶渗透法(GPC)、超临界萃取法、磺化法、 冷冻法、凝结沉淀法等。美国已开发 了一种较为简便 易行的QuEch—ERS样品前处理方法，建立了检 测水果和蔬菜样品 中251种农药及其代谢物的残留GC／MS检测方法。 日本也开发 了用 GC／MS同 时检测 101种农药残留的快速检测方法。另外 GC／MS也应用到了脂肪性食品】以及葡萄酒等食品中 多种农 药的检测。在中国，GC／MS技术仅用于结果的确认 ，尚未建立标准的利用GC／MS检测农药多 残留的分析方法。 关键词 ：GC／MS；农药残 留：综述 ApplicationofGC／MSTechniqueforAnalysisofPesticideResiduesinFoodstuffs ZhaoXiaomeng，YuTongquan，LuPing，YangLiu，WangShuying，WangJianli，ChenNa (Beijingagricuhurecollege，NewTechnologyinAgricuhureApplicationBeijingKeyLⅡ6o Dry，Beijing102206) Abstract： Pesticideresidueanalysismethodsarebecomingmoreuseablewith htefurtherresearchwork nadgettingsimple，quick，sensitive，low-costandeasytouse．Duetohihg sensitivity，relibaleidentifica- tionandmuhiresiduesdetection，GC-MShasbeenwidelyused．NormallyGC-MSmethod includesextrac- tion，purificationna danalysisofpesticideresidues．Oftenusedsampleprepraationmeanshaveliquid—liq— uidExtraction，SolidPhaseExtraction(SPE)，SolidPhaseMicro-Extraction(SPME)，GelPemreationChro- matography(GPC)，Super-FluidChromatography(SFC)，Refrigeration，PrecipitationnadSOon．U．Shas madeasimplenadeasysampleprepraationmethod，nmaedQuEch-ERS．U．ShasdevelopedGC-MSnaal- ysismethodfor251pesticidesnadtheirmetbaoliteonfruitsandvegetable， Japna has estba lishedfast screeningmethod ofr101pesticidesbyGC-MS too．Otherwise，GC-MSisalsousedofrfattyfood3【1and winepesticidena alysis． Althoughtherealreadyhavesomereserachw