DB21∕T 2366-2014 冰酒用葡萄栽培技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 60 DB21 辽宁 省 地 方 标 准 DB2 1/T 2366-2014 冰酒用葡萄栽培技术规程 20 14-11-18 发布 2015-01-18 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 2366 2014 目 录 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地选择与规划 1 5 建园 2 6 肥水管理 4 7 整形修剪 4 8 出土上架 5 9 新梢管理 5 10 花果管理 5 11 病虫害防治 6 12 冬剪、下架与防寒 6 13 采收与运输 6 I DB21/T 2366 2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准于2014年09月首次发布。 本标准由本溪市质量监督局提出并归口。 本标准由桓仁北江葡萄酒产业发展有限公司和 宁张裕冰酒酒庄有限公司共同起草。 本标准主要起草人：蔡明、孙凌俊、孟凡荣、张卫强、李志阳、高圣华、马丽、赵海亮、周大威、邹新全、王崴、 刘畅。 本标准由桓仁北江葡萄酒产业发展有限公司负责解释。 II DB21/T 2366 2014 冰酒用葡萄栽培技术规程 1 范围 本标准规定了冰酒用葡萄的术语和定义、产地选择与规划、建园、肥水管理、整形修剪、出土上架、新梢管理、花 果管理、病虫害防治、冬剪、下架与防寒、采收与运输。 本标准适用于作为冰酒用葡萄的栽培与果实冷冻方式。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 25504-2010 冰葡萄酒 GB/8321-2000 农药合理使用准则 NY/T391-2013 绿色食品 产地环境质量 NY/T393-2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T394-2013 绿色食品 肥料使用准则 NY 469-2001 葡萄苗木 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 冰葡萄酒 （简称冰酒） 将葡萄推迟采收， 气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间至结冰后采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而 成的葡萄酒 （在生产过程中不允许外加糖源）。 3.2 冰酒用葡萄 冰酒用葡萄通常是指在树枝上经过自然冷冻， -7 ℃以下低温持续48h 以上采收的葡萄。 3.3 自然冷冻 葡萄果实成熟后在园内经过自然降温、冷冻，达到冰酒用葡萄标准的过程。 4 产地选择与规划 4.1 产地环境 4.1.1 地理条件 适于在湖区或大型水库周围，或其他适于种植冰葡萄的地块。 4.1.2 气候条件