使用便携式Agilent5975T液质联用系统鉴.pdf

使用便携式Agilent 5975T 液质联用系统鉴 定常见休闲食品中的香精香料过敏原 应用简报 作者 摘要 与肉桂相关的过敏原很受关注，因为其包含欧盟 所列 种过敏原中的 种过敏原。 Suli Zhao (EU) 26 5 安捷伦科技 （上海）有限公司 通过提取肉桂口味的口香糖和糖果中的甲基叔丁基醚，发现这些所列过敏原的含量相当 英伦路412 号 可观。便携式Agilent 5975T 车载式液质联用系统可使用热分离探针(TS ) 来分离和鉴定 所有 种可通过液质联用系统来分析的过敏原，在需要迅速和及时反应的关键时刻，该 邮编：200131 24 解决方案是能够在实验室外进行分析的理想选择。 中国上海 前言 欧盟对 种香精和香料过敏原施行了管制。其中一些过敏原是糖果和口香糖等常见休闲 26 食品的调味剂。与肉桂相关的过敏原很受关注，因为其包含欧盟所列 种过敏原中的 26 5 种。在这些香味浓郁的食品中，一些食品中的肉桂香料含量可达到百分比水平。这样的 浓度已远远超出外用产品 （如洗发液、面霜和香水）洗净后的可接受水平或最大残留限 量。检测过敏原需要迅速和及时的反应，来避免对消费者造成伤害。 单四极杆气质联用系统可轻松进行以鉴定和半定量评估为目的的检测。气质联用是一种 有效技术，已鉴定和定量出被列为欧盟香精和香料过敏原的 种化合物中的 种过敏 26 24 原。橡木和树苔提取物也包含在所列的过敏原中，但不适合进行气质联用分析。 在移动实验室即可完成对食品添加剂的现场检测，无需将样本从现场带往固定常规实验 室，这样可以节省大量的时间。本应用简报关注的焦点是配备了TS 的单柱Agilent 5975T 气质联用系统，该系统可在移动实验室中借助 DB-17ms LTM 色谱柱的选择性来 分离香味糖果和口香糖中的过敏原。 实验部 Sigma Aldrich ，将其浓度配制为 1000 ng/µL ，在分析时连同每 组的校准标样一起稀释 倍。 10 采用安捷伦DB-17ms 30 m × 0.25 mm ，0.25 µm LTM 色谱柱通过