收购入库稻谷整精米率快速检验方法探讨.pdfVIP

· 38 · 粮油仓储科技通讯2007(6) 粮油检测与加工 收购入库稻谷整精米率快速检验方法探讨 吴玉公 (安徽中谷国家粮食储备库 231l31) 整精米率是GB1350一l999《稻谷》在GB1350 样品整精米率约需45 rain，而我库每年轮换量在6 — 1986的基础上新增的质量指标。这一指标的执 ～ 7万吨，收购季节平均每天检验样品6O～8O份， 行提高了粮食收购的质量要求，为加工企业评价大 为此，必须寻求一种快速准确的方法以满足现场收 米出品率提供了依据，也有效引导了优质稻谷的种 购要求。 植和推动了农业机械化耕作。在储备粮验收时，整 表l 籼稻谷样品水分、出糙率、整精米率情况表 精米率是A类指标，如果整精米率达不到规定要求 样品 出糙率 整精米率 样品 出糙率 整精米率 就判定为质量不合格。而标准中对整精米率的检验 编号 (％)(mgK()H／100g)编号 (％)(mgK()H／100g) 操作方法程序复杂、时间长，给现场收购带来一系列 问题。本文从实际经验入手，结合整精米率标准检 验操作方法，总结出一种快速经验方法，能快速、准 })一2 7 O 7 i一 5 8 O 6 6 确检测稻谷整精米率，对现场收购入库有较强的指 导意义。 1 标 准 中整精米率检验操作方法及收 购 现 场 操 作 中 遇 到 的 问 题 1．1 整精米率检验操作方法 分水 一 一 ， H ■ U L三 ■ 在GB1350一l999附录A中规定：称取净稻谷 2 快 速 检验 方 法 的提 出 试样(W。)，经脱壳后称量糙米总重(W。)，然后从中 在整精米率检验计算公式中，有4个参数，如果 称取一定量的糙米(W。)，用实验碾米机磨成国家标 确定碾米机型号，即固定最佳碾磨质量所需试样量 准一等大米的精度，除去糠粉，再拣出整精米粒，称 w。，则整精米率计算值主要取决于w 、w。和w 。 重(W。)。计算公式为：H 一100(W ×W )／(W。 近几年来，收购检验我们发现w。和w 间存在一 XW2)。 定的系数关系(C)，(我们称 100W ／W。为糙米率)。 1．2 整精米率检验给收购现场操作带来的问题 则对于确定的实验碾米机，w。是一定的，利用糙米 收购时既要严把入库粮食质量关，又要快速、准 率乘以整精米w。，除以最佳碾磨质量所需试样量 W 就可以计算出样品整精米率。 确、公正、公平地出具检验数据。因此现场检验多以 快速检验方法为主，而整精米率检验没有专用的仪 3 糙 米 率 器设备，检验时存在以下问题：①标准操作方法未指 3．1 试验主要仪器设备 定专用砻谷机、碾米机，所以在计算整精米率公式中 检验砻谷机，型号JLGJ4．5；检验碾米机，型号 的w。和w。未能准确确定；②W。也未确定试样 JNMJ3；百分之一电子天平，型号 MP200B。 量，操作时(W ≠W )从w。称取 W。过程中取样不 3．2 试验过程 均匀易造成操作误差；③整精米率检验过程大致有 分别取不同地区、不同等级、不同水分的稻谷试 去杂、称净试样、脱壳、称糙米重、分取糙米、碾米、除 样(