新旧经营理念的结合.pptVIP

—— 韩老板的经营策略案例 南京航空航天大学 MBA 16 级春季班 掼蛋小组：石新华 韦胤 陈超 张峰 张云喆 马元 · 案例分析：新旧经营理念的结合 韩老四是富甲一方的民营企业家，人们都称其为“韩老板”。从起初小本经营的“韩老四卤鸭店”到连锁经营的“韩氏卤食公司”，韩老板经营成功的秘诀在于“质量第一，服务为本”的经营理念。 他认为，公司创出牌子、经营成功的关键是靠韩氏的独门绝技，这包括原料选择、卤汁配方、烧制工艺等全套技术。 2016/5/21 1 · 案例分析：新旧经营理念的结合 因此，保持这种独特风味，既是公司的长期立足之本，也是公司对目标顾客的责任。所以，他提出了“质量第一，服务为本”的口号，高价聘请品尝师把关，十分重视对企业中厨工、技师、采购等与产品品质密切相关工种的职工的培训和考核。在扩充新产品及增加新的连锁店上极为谨慎，实行宁缺毋滥的方针，决不盲目扩张规模而损害产品质量与特色。 2016/5/21 2 · 案例分析：新旧经营理念的结合 1.传统经营理念的成功及其不足 从一家小餐馆的起家到一个企业的成功创办，韩老板从始至终行使着决策力（不放弃其根本—特色卤味），而这韩氏独门绝技也正是消费人群消费的主要原因，同时韩老板开始有计划地扩大经营地域（先在县城办分店，渐渐将分店办到了省城，俨然成了连锁经营） 2016/5/