第2讲细胞中的元素和化合物 一轮复习创新设计概要1.pptVIP

检验某种矿质元素生理功能的实验方案 (1)实验组：正常植物＋缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。 (2)对照组：正常植物＋完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。 考点三　（实验）检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质（5年6考） [自主梳理] 1.检测原理 (1)糖类的检测 斐林试剂 砖红色沉淀 蓝色 (2)脂肪的检测：脂肪＋ 苏丹Ⅲ染液→③ 苏丹Ⅳ染液→④ 橘黄色 红色 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋⑤ →紫色 双缩脲试剂 2.检测步骤 ? 方法步骤 还原糖 的检测 制备组织样液―→鉴定样液(样液＋斐林试剂，水浴加热) 蛋白质 的检测 制备样液(豆浆) →鉴定样液(样液＋试剂A＋试剂B) 脂肪 的检测 制作切片→染色→⑥ →制片→镜检 (50%乙醇) 或食用油＋苏丹Ⅲ→镜检 洗去浮色 3.实验成功关键点——实验材料的选择、处理、染色 (1)还原糖的检测 ①还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择可溶性还原糖含量 、组织颜色 或近于 的植物，如苹果、梨、白萝卜。 ②斐林试剂应该 ，且先将甲液和乙液混合均匀后再加入组织样液中，并进行 。 (2)脂肪的检测 ①所用材料最好是富含 的种子,如花生种子,取其子叶,但必须提前浸泡 h。 ②染色后，一定要用体积分数为 的酒精溶液洗去浮色。 较浅 白色 高 3～4 50% 脂肪 现配现用 水浴加热 (3)蛋白质的检测 富含 的生物组织(或器官)，如大豆、鸡蛋。如用大豆可直接用豆浆做实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上，使反应不彻底，且试管不易清洗。 蛋白质 [深度思考] 1.检测还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？ 提示　因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别配制，使用时现配现用。 2.下图是进行检测还原糖的实验，2 min后试管内能否出现砖 红色沉淀？ 提示　不能。检测还原糖时加入斐林试剂后需要50～65 ℃温水浴加热，图中没有进行水浴加热，因此不会出现砖红色沉淀，而应呈现斐林试剂自身的蓝色。 3.向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，对吗？ 提示　不对。有砖红色沉淀，只能表明含还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)，未必是葡萄糖。 [跟进题组] 题组一　糖类、脂肪与蛋白质检测原理及方法 1.(2014·广东，15)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如 图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的 是(　　) 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 解析　分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。 答案　C 2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同 D.在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成红色 解析　斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用，A错误；双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同，C错误；脂肪鉴定中，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，而苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色，D错误；脂肪鉴定中需要借助于显微镜才能观察到脂肪颗粒，B正确。 B 3.下图为鉴定蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义 分别是(　　) A.黄豆浆、双缩脲、1 mL、4滴 B.花生种子研磨液、双缩脲、4滴、1 mL C.黄豆浆、双缩脲、4滴、1 mL D.花生种子研磨液、斐林试剂、1 mL、4滴 解析　鉴定蛋白质既可以用蛋清稀释液，也可以用黄豆浆滤液；鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，先加A液1 mL，再加B液4滴，故答案选A。 答案　A 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同