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校园自助餐厅融资方案 团队介绍 团队名称：团队成员：主要分工 演讲：制作： 校园自助餐厅项目概要 项目名称：小小鸟自助餐厅 经营介绍：午餐（11:00-14：30）、晚餐（17:00-20:30）以及下午餐（14:30-17:00）。在不同的时间段里提供各种肉类与蔬菜、水果、十种不同种类的冷热饮。主要是自助烧烤与自助火锅为主。为顾客提供不一样的饮食方式，让顾客可以吃饱的同时也可以加强自己的动手能力。在每一个时间段里都有一个时间限制，从开单开始计时为100分钟的进餐时间。 场地选择：广州大学松田学院日成广场 餐厅创业项目计划简介 在学生聚集较多的地方租一个位置合适的地方，所租的铺子最好是简装。配套自己装修。 招聘两名服务员，其中一名服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是保持干净，没有油腻的感觉，给顾客留下舒适干净的印象。另外一个负责食物的数量。并辅助清洁卫生。 装修成为一个简洁舒适的环境，让学生乐于进店尝试。 在开张前后，都有一定的广告宣传。如在放学路上设点和在宿舍楼里派发宣传单张。 在指定的位置上为顾客提供新鲜的食物和饮料。顾客可以根据自己的喜好挑选食物，保证顾客食得开心，食得健康。 自助餐厅是先收钱后吃饭的，按人均消费。在规定的时间（100）分钟内完成进餐，超出十分钟另收费用。如果进餐完后餐桌上还剩下食物。按食物的重量计算，超出规定重量（250克）也要另收加收一位餐费。 午餐、晚餐是每人28元，下午茶是每人20元的收费价格。 暑假期间客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，以减少不必要的成本支出。 校园自助餐厅SWOT分析 优势分析 自助餐厅不需要管理者为顾客做过多的服务，这样节省了许多人力物力，可大大节约开支； 自助餐厅较一般餐厅可以招待更多的客人，它属于一种各取所需的取食形式，客人完全由自己的喜好自由取食。而且自助餐厅食物种类繁多，更新速度快，自助这种取食形似也便于人与人之间的交流，更有利于各界人士在就餐时相互结交。 自助餐厅集烧烤与火锅于一体。简单、快捷。 顾客可以自己动手，给自己不一样的进餐感受。 机会分析 由于选址是在学校的后门，客源丰富。 自助餐厅理念比较新潮，比较适合年轻人的消费观念，抓住客源。 学生的信誉比较好，我们可以利用我们学生的身份打开市场，尽早的确定供货源。 学校附近虽然有很多饮食行业，但没有自助餐厅。 劣势分析 食物基本是预先准备好的种类，不能满足客人的个性化需求，食物并不能迎合每个人的口味。 由于是首家自助餐厅，在接受度上有待考验 由于菜品繁多，在质量上要保持高品质。尤其是前期的采购。 前期的投入可能比较多，所以资金的运作要有详细的计划。本着节约的原则，做到物尽其用。 威胁分析 学校附近有很多餐饮行业，如大排档，小食店，流动小食车等。品种繁多，价格也便宜，相对比之下，自助餐厅的价格没有优势。 学校后门也有酒吧，悠闲饮品店等也提供了不少聚会聚餐的地方。 网上团购自助餐经常推出各种优惠活动。 创业项目初始投资成本及投资分析 费用计算： 前期装修投入16000包括店面设计和餐厅整体布局以及地面，墙壁的装饰。购买烤炉火锅一体餐桌15个（700X15=10500），冷柜（3000），空调（2500），桌椅（400X15=6000），厨房用具（1500），抽油烟机（500），排风扇（300）.其他花费2000.工商税务卫生局注册等费用5000。总投资费用47300. 房租一月5000.一年45000.员工工资一月4000。一年36000.水电费每月8000 每天购买食物的费用2500 每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约4000元，每月总营业额约120000左右，除去每月杂费，月净利润大约为28000。由此可计算出投资回收期约为两个月。