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解决方案——营养标签计算解决方案 根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》。 一、什么是营养标签呢？ 根据《预包装食品营养标签通则》规定，营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 二、营养标签的意义是什么？ 根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪和钠（食盐）的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容。 1、是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食； 2、是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康； 3、是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。 三、数据是怎么来的？ 1.直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC（美国分析化学家学会）推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。 2.间接计算： A. 利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得； B. 利用可信赖的食物成分数据库数据