社区为本有机农业csa - club o 讲座重温.ppt

生產 用大型機械； 大量化肥、農藥； 單一種植或品種很少; 用處理過的種子（甚至基因種子）； 大規模生產； 遠離銷售地； 追求高產量及高利潤 加工及包裝 用多種添加劑、防腐劑等（「好味」，保持賣相及減慢腐爛速度） 過量的包裝 運送 長途運輸； 食物需要長期冷藏及 在倉庫貯存 銷售 交由大型企業出售到國際市場； 生產者與消費者只有金錢交易關係 怎麼辦？ I　支持本地生產有機食物 社區為本有機農業Community Supported Agriculture (CSA) 或共同購買  共 同 購 買 從蔬菜開始 豆腐只是另一個開始 Community Supported Agriculture Community Supported Anything Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor Created by Unregisterd version of Xtreme Compressor * * 可持續的食物系統 與 共同購買 楊寶熙 甚麼是食物系統 ? (Food System) 食物的生產 運送 銷售 加工及包裝 現時的食物系統 『全球化的食物系統』 現在全世界的糧食系統 用了差不多四成的地球資源 糧食系統中耗用的燃料 (包括煤、石油和天然氣等） ８０％用於後期生產，即加工、包裝、運輸、冷藏等， ２０％用於農業生產中， 其中的４０％用在生產化肥農藥； ２５％用在農業機械； ３５％用在灌溉系統 (包括溫室) 糧食生產的燃料消耗比例　（％） 食物里程 I　(Food Mileage) 　 有機產品離開農場之後 如何包裝 如何運送 才到達餐桌 ? 香港與其他地區的距離 廣州 : 150公里 海南島 : 500公里 昆明 : 1,400公里 北京 : 2,250公里 台灣 : 900公里　　　 泰國: 2,200公里 日本：　　　2,800公里 韓國: 2,000公里　 澳洲 : 8,000公里 紐西蘭: 11,000公里 歐洲 : 11,000公里