优秀服务员的素质要求.pptVIP

优秀服务员的素质要求;培训目标;思想素质： ;职业道德 ;思想素质;1、热情友好，宾客至上 2、真诚公道，信誉第一 3、文明礼貌，优质服务 4、相互协作，顾全大局 5、遵纪守法，廉洁奉公 6、专研业务，提高技能 ; 服务意识; 服务意识;服务是什么？; 服务意识;树立正确的服务观; 服务意识;客人是什么？; 服务意识;客人是希望被特别关注的人; 服务意识; 服务意识;为客人提供优质服务;我们要做到：; 组织纪律 服务人员的组织纪律是使整个餐饮服务流程畅通，做到优质，高效服务的重要保证。主要体现在： （1）严格遵守各项规章制度，注意“守时” （2）服从领导，听从指挥。 （3）工作时间佩带好工号牌。 （4）工作场所禁止吸烟，上岗时严禁吃异味的食物，上岗时不做一切不文明的小动作。; 组织纪律 （6）工作时间不得擅自离岗办私事。 （7）切记对客人品头论足，更不得在客人背后挤眉弄眼。 （8）不得探听客人谈话，遵重客人的隐私权。 （9）不得以工作之便与客人拉拢私人关系而谋取私权。 （10）不乱拿公物，不浪费公物。 （11）未经客人同意，不能随意移动其物品，或逗抱其小孩，以免引起客人误会或不悦。 。。。。。。。。。。;思想素质--思想意识;思想素质--思想意识;??分工协作意识 一次活动、一项工作都是团体完成的。特别是在餐饮工作过程中，环节多而杂，涉及的面广泛，要求大家团结在一起，为共同的