微生物基础课程教学大纲.docVIP

微生物基础课程教学大纲 　 第一部分 大纲说明一、课程的性质和任务 微生物基础是介绍微生物及其生命活动的学科，内容包括微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、以及微生物之间、微生物与其他生物之间的相互关系，微生物在农业、工业、环境保护等方面的应用。本课程的目的是为了利用、控制和改造微生物，使它们为人类造福。二、 与相关课程的衔接、配合和分工 本课程是种植类、养殖类专业的一门基础课。本课程的后续课是食用菌栽培技术等应用课程。在教学中，要熟悉细菌学、真菌学、病毒学的基础知识，掌握基本的微生物学知识，以便广泛地传播微生物学的新概念、新理论和新技术，推动微生物学在生产生活实践中的应用。三、课程的基本要求 　　对于教学内容，大纲按“掌握”、“熟悉”、“了解”三个层次进行要求。掌握和熟悉的内容是微生物基础的基本概念和基本理论，要求重点学习，也是考核的重点。 第二部分 多媒体教材总体设计初步方案一、学时分配 学时分配见下表： 序号 篇章（总学时） 文字教材字数（万） 电视课学时 学时数 1 绪 论 0.5 1 2 2 第一章 原核微生物 2.5 10 3 第二章 真核微生物 2.0 1 6 4 第三章病毒 1.0 1 3 5 第四章 微生物的生长、代谢与培养 2.5 1 8 6 第五章 微生物的遗传育种 2.0 1 6 7 第六章 微生物的生态 2.0 1 6 8 第七章 微生物与环境保护 2.0 1 6 9 第八章 微生物在农业中的应用 3.0 2 8 10 第九章 微生物与食品 4.0 2 8 12 第十章 实验部分 3.5 2 27 13 合计 25.0 13 90 二、教材 　　1．文字教材 　　主教材《微生物基础》按照本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，也是编制音像教材的基础。 　　2．音像教材 　　音像教材为重点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并在讲课过程中穿插一些演示、动画等。 三、教学环节 　　1．电视课 　　电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。 　　2．面授、自学和考试 　　学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参加面授辅导课进行自学。认真领会教学要求，完成教材中的思考题和练习题。 第三部分 教学内容和教学要求绪 论 [教学内容] 一、微生物与微生物学 二、微生物学的发展简史 三、微生物与农业的关系 [教学要求] 掌握：微生物和微生物学的概念。 熟悉：微生物与农业的关系。 了解：微生物学的发展简史。 第一章 原核微生物 [教学内容] 第一节 细菌 一、细菌的形态、大小 二、细菌的细胞结构 三、细菌的繁殖 四、常见细菌类群 第二节 放线菌 一、放线菌的形态 二、放线菌的结构 三、放线菌的繁殖 四、代表菌群 第三节 其他原核微生物 一、古菌 二、蓝细菌 三、立克次氏体 四、衣原体 五、支原体 六、螺旋体 [教学要求] 掌握：细菌、放线菌、原核微生物的概念；细菌的细胞结构、细菌的繁殖。 熟悉：放线菌的形态、结构、繁殖。 了解：常见细菌类群、放线菌类群；其他原核微生物的特点。 第二章 真核微生物 [教学内容] 第一节 真核微生物的一般特征 一、真菌营养体 1.细胞结构 2.菌丝 二、真菌的繁殖 1.无性繁殖 2.有性繁殖 第二节 常见真菌类群 一、霉菌 二、酵母 三、大型真菌 [教学要求] 掌握：真菌、酵母、真核微生物的概念及真核微生物的一般特征。 熟悉：真菌的繁殖方式，几种常见真菌的形态特征。 了解：大型真菌。 第三章 病毒 [教学内容] 第一节 病毒的一般结构和种类 一、病毒的定义和化学组成 二、几种典型病毒的形态结构 第二节病毒的种类 一、动物病毒 二、植物病毒 三、细菌病毒 第三节亚病毒 [教学要求] 掌握：病毒的一般结构和噬菌体的增殖方式。 熟悉：病毒的种类。 了解：亚病毒。 第四章 微生物的生长、代谢与培养 [教学内容] 第一节 微生物的营养与培养基 一、营养 1.营养物质 2.营养类型与物质吸收方式 二、培养基 1.培养基的类型 2.培养基的制备 第二节 微生物代谢与产物 一、酶 二、微生物的代谢与产物 第三节 微生物生长与培养 一、微生物生长的测定方法 二、单细胞微生物生长曲线 三、微生物生长的环境条件 [教学要求] 掌握：微生物的营养类型与营养吸收方式，培养基的种类与配备原则。 熟悉：酶的概念，微生物生长的测定方法，微生物代谢与产物，影响微生物生长的环境条件。 第五章 微生物的遗传育种 [教学内容] 第一节 遗传的物质基础 一、遗传的物质基础-核酸 二、基因的概念 第二节 遗传育种 一、细菌的基因重组 二、真菌的基因重组 三、原生质体融合与诱变育种 四、基因工程简介 [教学要求] 熟悉：遗传的