第三章《合理营养与膳食指南》强化习题（答案）.docVIP

第三章《合理营养与膳食指南》强化习题（答案） 一、名词解释 1．肥胖： 2．单纯性肥胖： 3．病理性肥胖： 4．高血压： 5．糖尿病： 6．合理营养： 无忧中职教学资源网 7．平衡膳食： 二、填空题 1．营养不良是在 国家多见于儿童的、比较严重的营养问题， 、 、 等所造成的食物短缺是导致儿童营养不良的主要原因。 2、临床维生素A缺乏主要表现患者出现 ，眼角膜或结膜干燥，毕脱氏斑，角膜软化，角膜溃疡或瘢痕等临床表现。 3．长期缺乏维生素D，人体内的 、 代谢发生阻碍，会导致儿童发生 ，孕妇和乳母易发生 ，中老年人常发生 。 4．因缺乏微量元素铁所引起的贫血称为 ，缺乏叶酸和维生素B12引起的贫血称为 ，这两种贫血统称为 。其中缺铁性贫血约占65%～75%，是最常见的一种贫血，也是世界上四大营养缺乏病之一。 5．碘缺乏危害是指由于环境缺碘、居民摄碘不足所引起的 、 和对儿童智力发育的添在性损伤。 6．在远离海洋的内陆、山区，由于土壤和水中碘含量低，因而食物中碘含量也不高，可导致 ，民间俗称 。 7．当孕妇严重缺碘时，会使胎儿的生长发育出现一系列障碍，特别是影响大脑的发育，出生以后表现为智力低下，聋哑、矮小、生长停滞，成为侏儒，称为 ，又称“ ” 8．胎儿或儿童在中、轻度缺碘时，也可以影响大脑发育，造成儿童智商低下，即所谓“ ”。 9．为保护公民的身体健康，我国对消除碘缺乏危害采取 为主的综合防治措施，即在食盐中强化 ，以增加居民膳食中碘的供给量，使碘缺乏症得到有效控制。 10． 是体内脂肪组织过多堆积使体重超过正常的一种状态。1997世界卫生组织公布肥胖状态是一种慢性病。 11．由于膳食不平衡，能量摄入大于能量消耗所导致的肥胖统称为 ；由于内分泌失调或代谢性疾病等因素引起的肥胖则称为 。 12．肥胖的评定标准很多，通常使用的衡量超重肥胖指标是 ，以 为衡量向心性肥胖的指标。 13．体重指数= ；中国人的体重指数BMI在 者为体重正常； 为超重， 为肥胖。中国男性正常腰围应在 以内， 之间为超重， 为肥胖；女性的腰围应控制在 以内， 之间为超重， 为肥胖； 14． ， 、 ， 、 等是防治高血压病的综合措施。 15．冠心病是 的简称。冠心病的影响因素有 、 、 、 、 、 等，其中 、 、 是三个主要的危险因素。 16．糖尿病是由于体内 分泌不足（绝对不足）或者对 的需求增多（相对不足）而引起的糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的一种综合病症，可分为 和 两种，其中1型糖尿病是 型，2型是 型。 17．糖尿病是由 与 长期多数共同作用所导致的一种慢性、全身代谢性疾病，其典型症状为“ ”。 18．癌症是当前危害人类生命的主要疾病之一。大多数人类癌症是由于 与 相互作用造成的结果，这些环境因素包括：膳食结构及有关因素、生活方式和环境中的致癌物质。 19．一般将 岁定为中年期， 为老年期，同时还把 岁称为高龄期， 称为长寿期。 20． 是维持生命与健康的基础，是决定人体素质的三要素（遗传、营养、训练）之一，是人们的社会、智力和身体潜力得以发挥的先决条件，是反应一个国家社会进步的重要标志。 21．中国居民平衡膳食宝塔是根据 ，结合 设计的，它把平衡膳食的原则转化成 ，并以直观的 形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。 22．平衡膳食宝塔共分 层，包含我们每天应吃的主要食物种类，宝塔各层位置和