苏格兰威士忌Scotch Whisky 1.0版本概要1.pptxVIP

苏格兰威士忌（ Scotch Whisky ）;历史（品质与起源）;特点（强烈、迷人、回归平和）;定义; ;单一麦芽威士忌：以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器一般经过2次蒸馏，获得酒精度为63.4度，放入特制的橡木桶中陈年，完全由同一家蒸馏厂所制造，并且在该厂自由的仓库设施里现陈年超过三年以上的威士忌。大部分的苏格兰威士忌都用来与谷物威士忌勾兑，只有大概3%品质臻于完美巅峰的纯麦威士忌，才会被挑选出； 调和麦芽威士忌（纯麦威士忌）：把不同蒸馏厂的许多单一麦芽威士忌加入同一大桶里混合而成的，调和中不添加其他的谷物威士忌，有别于市场上主流的调和威士忌。 （代表产品：威雀苏格兰威士忌、尊尼获加黑方） 谷物威士忌（Grain whisky）:谷物威士忌是以大麦之外的不发芽的谷物为原料，经过发酵后采用蒸馏器连续蒸馏，所制造的威士忌，常用的原料有玉米、小麦、黑麦、裸麦等 由于采用不发芽的谷物，所以不必使用大量的泥煤来烘烤泥炭香味少口感柔和。多用于调和威士忌的勾兑。 ;调和威士忌（Blended scotch whisky）调和威士忌是将不同年份的纯麦和谷物威士忌按照调酒师的调配规则勾兑而成的。是以一种或多种威士忌 作为基底，混合以一种或多种麦芽威士忌调制出来的威士忌。 分为：普通和高级 普通：谷物威士忌所占的比例大于纯麦。在橡木桶中陈年8年即可出售 高级：纯麦威士忌用量在50-80%之间。在橡木桶中陈年12年即可出售;如何区别威士忌与其他烈酒？;影响威士忌品质的六大因素？;苏格兰为什么可以酿造出举世闻名的威士忌？;为什么调和威士忌可以占领95%的市场销售份额？;纯麦芽苏格兰威士忌 Single malt scotch whisky Single指单一酒厂 Malt指原料麦芽 Scotch指苏格兰 成分中的原酒来自单一酒厂 纯麦调和威士忌Pure malt whisky 成分中的原酒并非来自单一酒厂 Single single malt 第一个Single代表单一酒厂 第二个Single代表单一酒桶 这种威士忌标榜的是天然口味，不添加人工产物，产量小，酒精浓度比一般麦芽威士忌高，口味单纯 单一麦芽威士忌最大的特色是能够反映出产区和酒厂的特色 ;最受欢迎的产区：斯佩???（Speyside） 口感：温和，雅致的烟熏 代表：格兰菲迪（Glenfiddich）、格兰利威（Glenlivet）;关于年份;关于喝法;关于搭配：威士忌+雪茄;