第03章酶汇编.pptx

Enzymology;酶的概念;酶学研究简史;;第一节酶的分子结构与功能The Molecular Structure and Function of Enzyme;酶的不同形式:;一、酶的分子组成中常含有辅助因子;全酶分子中各部分在催化反应中的作用:;辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度）;;转移的基团;金属酶(metalloenzyme) 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 金属激活酶(metal-activated enzyme) 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合不甚紧密。 ;金属离子的作用： 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 稳定酶的构象； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。;某些金属酶和金属激活酶 ;二、酶的活性中心是酶分子中执行其催化功能的部位;酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。;活性中心内的必需基团;;溶菌酶的活性中心;三、同工酶催化相同的化学反应 ;根据国际生化学会的建议，同工酶是由不同基因编码的多肽链，或由同一基因转录生成的不同mRNA所翻译的不同多肽链组成的蛋白质。 同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，它使不同的组织、器官和不同的亚细胞结构具有不同的代谢特征。这为同工酶用来诊断不同器官的疾病提供了理论依据。 ;H;LDH同工酶;检测组织器官同工酶