生姜文化蔬菜种子.docVIP

生姜栽培技术（蔬菜种子类） 一、姜种的选择和处理 1、姜种选择。各地应根据栽培目的和市场要求选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的优良品种。选姜块肥大饱满、皮色光亮、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫为害和无机械损伤的姜块留种。 2、姜种处理。 （1）晒姜。播种前20～30天，将姜种平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒1～2天。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。 （2）困姜。姜种晾晒1～2天后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持11～16℃，堆放2～3天。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。 （3）催芽。北方在4月10日左右进行，南方在3月25日左右进行。在相对湿度80％～85％、温度22～28℃条件下变温催芽。即前期23℃左右，中期26℃左右，后期24℃左右。当幼芽长度达1厘米左右用于播种。 （4）掰姜种（切姜种）。将姜掰（或用刀切）成35～75克重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽（少数姜块也可保留两个壮芽），其余幼芽全部掰除。 （5）浸种。采用1％波尔多液浸种20分钟，或用草木灰浸出液浸种20分钟，或用1％石灰水浸种30分钟后，取出晾干备播。 二、姜田整理 耕地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕25厘米以上。按照当地种植习惯作畦，南方一般采用高畦栽培，北方一般采用沟栽方式。 三、施肥 有条件的地区建议采取测土平衡施肥。一般每亩施优质有机肥4000～5000公斤，氮肥（N）20～30公斤，磷肥（P2O5）10～15公斤，钾肥（K2O）25～35公斤，硫酸锌1～2公斤，硼砂1公斤。中、低肥力土壤施肥量取高限，高肥力土壤施肥量取低限。 1、基肥。将有机肥总用量的60％、氮肥（N）的30％、磷肥（P2O5）的90％、钾肥（K2O）的60％以及全部微肥做基肥。 2、种肥。将剩余的有机肥和总量10％的氮肥（N）、磷肥（P2O5）、钾肥（K2O）做种肥，开沟施用。 3、追肥。于幼苗期追氮肥（N）总量的30％；三杈期追氮肥（N）总量的20％、钾肥（K2O）总量的20%；根茎膨大期追氮肥（N）总量的10％、钾肥（K2O）总量的10%。在姜苗一侧15厘米处开沟或穴施，施肥深度达10厘米以上。 四、播种 1、播种期。在5厘米地温稳定在16℃以上时播种。山东一般在4月。 2、播种密度。高肥水田每亩种植5000～5500株（行距60厘米，株距20～22厘米）；中肥水田每亩种植5500～6000株（行距60厘米，株距18～20厘米）；低肥水田每亩种植6000～7500株（行距55厘米，株距16～18厘米）。同等肥力条件下，大块姜种稀植，小块姜种密植。 3、播种方法。按行距开种植沟，在种植沟一侧10厘米处开施肥沟，施种肥后，肥土混匀后搂平。将种植沟浇足底水，水渗下后，将姜种水平排放在沟内，东西向的行，姜芽一律向南；南北向的行，则姜芽一律向西。覆土4～5厘米。 五、田间管理 1、遮荫。当生姜出苗率达50％时，及时进行姜田遮荫。南、北方均可采用水泥柱、竹竿等材料搭成2米高的拱棚架，扣上遮光率为30％的遮阳网。北方也可用网障遮荫，将宽幅60～65厘米、折光率为40％的遮阳网，东西延长立式设置成网障固定于竹、木桩上。若用柴草作遮荫物，要提前进行药剂消毒处理。北方8月上旬，南方8月下旬及时拆除遮荫物。 2、中耕与除草。生姜出苗后，结合浇水、除草，中耕1～2次。或用72％异丙甲草胺乳油或33％二甲戊灵乳油进行化学除草 3、培土。植株进入旺盛生长期，结合追肥、浇水进行培土。以后每隔15～20天培土一次，共培土3～4次。 4、水、肥管理。 （1）出苗期。出苗80％时浇一次水。降雨过多的地区，做好排水，防止田间积水。浇水和雨后及时划锄。 （2）幼苗期。土壤湿度应保持在田间最大持水量的75％左右为宜，及时排灌溉，浇水和雨后及时划锄。于姜苗高30厘米左右，并具有1～2个小分枝时，进行第一次追肥。 （3）旺盛生长期。土壤湿度应保持在田间最大持水量的80％为宜，视墒情每4～6天浇一次水。做好排水防涝。“三杈期”前后进行第二次追肥。根茎膨大期进行第三次追肥。 5、扣棚保护。北方地区可进行扣棚保护延迟栽培。初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，使生姜生长期延长30天左右。 六、病虫害防治 1、病害的防治。 （1）姜腐烂病。掰姜前用1:1:100的波尔多液浸种20分钟，或500毫克/升的硫酸链霉素或新植霉素或卡那霉素浸种48小时，或30％氧氯化铜悬浮剂800倍液浸种6小时。发现病株及时拔除，并在病株周围用5％硫酸铜或5％漂白粉或72％农用链霉素可溶性粉剂或硫酸链霉素3000～4000倍液灌根，每穴灌0.5～1升。发病初期，叶面喷施20％叶枯唑可湿性粉剂1300倍液，或30％氧氯化铜悬浮剂800倍液，或1:1:100波尔多液，或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500