度假酒店打造手法和运营模式初探-绿维创景.pdf

度假酒店打造手法及运营模式初探 旅游与城市规划设计丏家 旅游地产开发运营顾问 北京绿维创景规划设计院 New Dimension Planning Design Institute Ltd. 旅游运营网 旅游景观设计网 创意建筑设计网 旅游投融资网 版权声明：该报告知识产权归北京绿维创景规划设计院所有，未经允许，不得擅自篡改、挪 用、从事盈利性宣传活动，违者将追究法律责任。 度假酒店打造手法及运营模式初探 北京绿维创景规划设计院 摘要：度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐 饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。从起源于中世纪时期希腊和古罗马海滨 温泉胜地的第一家度假酒店算起，其发展迄今已有 2500 余年的历史。我国度假 酒店虽然起步较晚，但近几年，随着休闲度假市场的迅速崛起，其发展也日臻成 熟。消费群体正在由“少数人消费”、“商务消费”向“大众化普及”、“私人消费” 阶段过渡，消费类型更加多元化，具有独特性、个性化的主题酒店、度假酒店、 精品酒店备受推崇。 2013 年《国民旅游休闲纲要》的出台，使旅游休闲上升到全国公共政策管 理的层次，这无疑将加快我国旅游业由传统观光型旅游向休闲度假型旅游转变的 步伐。而度假酒店作为旅游休闲的一个重要组成部分，将会引起业界的广泛关注， 市场竞争也会更加激烈。如何才能打造符合市场需求的度假酒店？如何才能形成 鲜明的特色，构建独有的竞争优势？如何运营度假酒店？ 绿维在对中国休闲旅游市场发展、度假酒店建设与设计深刻认识的基础上， 结合多年的相关案例经验，就如何打造度假酒店进行初步的系统梳理，提出了打 造度假酒店的一般方式及运营模式。希望能够抛砖引玉，与业界专家共同探讨我 国度假酒店的发展出路。 一、度假酒店的系统打造 与城市酒店相比，度假酒店大多远离市区，建在滨海、山野、湖泊、温泉等 自然风景区附近。度假酒店拥有完善且独立的生活配套设施和综合性的游憩、娱 乐服务设施，一切服务于客人的吃住游购娱等全部度假活动。除了营造一种家的 旅游运营网 舒适感，度假酒店更注重人文关怀，为游客营造一种舒适的度假环境，以达到与 现实生活的短暂隔离，实现自然与人的融合，为游客创造一种可回味的休闲之旅。 因此，我们认为，度假酒店的打造是一项复杂的系统工程，即以市场研究与资源 整合为基础工程，以主题定位为核心工程，以度假环境营造、度假载体设计、休 闲项目配套、生活方式构建及运营模式设计为五大支撑工程构成的系统工程。 1、研究市场环境，明确市场定位 要想打造成功的度假酒店，研究目标市场、明确市场定位是第一步。市场定 位决定了酒店的产品设计，必须通过对市场消费趋势的研究，把握度假酒店目标 旅游与城市规划设计专家 旅游地产开发运营顾问 市场的需求特点，结合区域市场竞合环境的调研分析，明确度假酒店的核心市场 定位。在此基础上，通过 “市场——产品的对接关系分析”，明确项目区未来发 展主要建设的产品内容。 在海南七仙瑶池酒店的设计中，绿维首先对保亭现有的酒店接待容量、客房 产品类型、酒店硬件档次进行了梳理分析。发现七仙岭旅游度假区现有酒店在高 端旅游接待优势不足，市场存在很大缺口。而且海南的高星级酒店利润水平与国 内其他地区相比遥遥领先，投入产出效益比低星级或经济型酒店更加良好，加之 甲方打造高品质温泉酒店综合体的诉求，由此我们将本项目定位为 “白金五星的 高端度假酒店”。 2、整合资源基础，凸显资源特色 度假酒店多建在拥有滨海、山林、峡谷、湖泊、温泉等姣好自然资源的区域， 虽相对来说远离市区，但交通往往较为便利。在这样的前提条件下，我们认为， 度假酒店要根据自身所在地的资源环境基础，提炼出最有市场优势的资源，并将 其作为酒店的最大特色予以凸显，从而形成容易被游客认知和接受的最直观形象。 七仙瑶池酒店位于全海南温泉水温最高、水质最好、流量最大的温泉——七 仙岭温泉的上源，具有良好的水