第1讲人体的营养汇编.ppt

第四部分生物圈中的人 第1讲人体的营养?消化系统 最新考纲 2 2015 2 2014 2 2013 分值 年份 人体需要的主要营养物质。（了解） 2、人体消化系统的组成。（了解） 3、食物的消化和营养物质的吸收过程。（理解） 4、一份营养合理的食谱。（应用） 5、探究发生在口腔内的化学消化。（理解） 考点聚焦 考点一 人体需要的主要营养物质：无机物和有机物 1、 含量少、维持人体正常的新陈代谢 有机物 维生素 组成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，为人体生命活动提供能量 有机物 蛋白质 重要的储能物质，主要作为备用能源物质 有机物 脂肪 人体最主要的能源物质 有机物 糖类 调节人体某些组织、器官的新陈代谢 无机物 无机盐 细胞主要的组成成分，参与各种生理活动 无机物 水 主要作用 类别 营养成分 2、三大产热营养素是糖类、脂肪、蛋白质。 3、维生素和部分无机盐的作用及对应的缺乏症 地方性甲状腺肿 海带、碘盐 甲状腺激素合成的原料之一 碘 佝偻病、骨软化症 奶制品、虾类等 构成骨骼和牙齿的重要成分 钙 贫血 瘦肉、肝脏 构成血红蛋白的成分 铁 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 维生素D 坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果等 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 维生素C 神经炎、脚气病 谷物的种皮、肾脏 维持正常的新陈代