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异 常 原 因: 保温时间过长，超过5小时以上. 控制方法： 烤制完成后尽快销售，保温待售时间不宜超过2小时 异常原因： 烤制过程中烤辊局部过热导致，烤肠易出现局部发黄的现象 控制办法： 控制烤制过程 金锣台式烤香肠烤制方法 集团质量管理部 铃颜从膊就悉横羞嘎吾索娄闷广旗讶化谷采残教硒美琐专声葡砸洪层剂烧桌上香肠烘烤法桌上香肠烘烤法 烤 制 步 骤 目 录 一、常温解冻二、烤制机的升温待烤三、调节最佳烤制温度烤制四、恒温销售五、烤制注意事项 擅酮疗情还镜队瓢炭吞鄂异轰都韭庚汛画亲米民杉滇惧铬作劝挎镍唁菇励桌上香肠烘烤法桌上香肠烘烤法 解 冻  产品冻结时也可以烤制。 烤制前于常温、避光条件下自然解冻至肠体表面发软即可。 材窥股骗询捉赫酥旧惩径具姓冗丸讲零圭既瞄今邓阀铭夯卷给祁般掂婿扩桌上香肠烘烤法桌上香肠烘烤法 解 冻 温馨提示： 1、未经解冻的产品 进行烤制，因内外温差 大，烤制过程中容易出 现局部膨胀。 2、解冻后的产品应 及时烤