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什么是含量声称？  含量声称：描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等。 源于自然、营养生命！ 北京市营养源研究所食品营养标签交流 2012.08.17 含量声称包含什么？ 高钙 含量声称 低糖 不含钠 富含膳食纤维 不含胆固醇 低能量 提供蛋白质 多维 北京市营养源研究所食品营养标签交流 源于自然、营养生命！ 2012.08.17 什么是比较声称？  比较声称：与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。 声称用语包括“增加”和“减少”等 所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25% 源于自然、营养生命！ 北京市营养源研究所食品营养标签交流 2012.08.17 比较声称包含什么？ 比较声称 加钙 减少能量 减少脂肪 增加维生素X 与基准食品或参考食品相比，差异≥25% 少30% 降低了50% 多50% 增加3倍的XX 北京市营养源研究所食品营养标签交流 源于自然、营养生命！ 2012.08.17 什么是基准食品或参考食品？ 目前企业可以自己选择同类、同种的普通食品做为参考。做为参考食品的条件必须符合以下三点： * 是普通食品或具有一般代表性、且被消费者熟知。 * 是同类食品或同种食品。如“普通牛奶”可作为声称“加维生素D牛奶”的参考食品，“普通面包”可作为“增加膳食纤维面包”的参考