高中生物选修一期中考试.doc

魏县五中高二下学期中生物试卷 时间 90分钟 满分 100分 范围 选修1（专题1---4） 第Ⅰ卷 选择题（共分）1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇 ．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（ ） 固体培养基　　液体培养基加入青霉素的培养基　加入高浓度食盐的培养基甲、乙、丙是三种微生物，下表、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ） 粉状硫 10g K2HPO4 4g FeS04 0.5g 蔗糖 10g (NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5g I + + + + + + + Ⅱ + + + + + + + Ⅲ + + + + + + + + A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物（ ）（ ）下列关于果醋的制作，错误的是( )A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ） A无机盐、水、维生素???B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸? D蛋白质、脂肪、NaCl、．右图表示某有机物加入某种酶后在0～80℃的环境中，有机物的 分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80℃环境中，酶的 活性变化曲线（pH适宜）正确的是（ ） （ ）（ ）21.果胶酶能果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样的时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下图能正确反映实验结果的曲线是 22．将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中（如下图甲所示）；若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下图乙中曲线1，则图乙中曲线2是指改变图甲中何种条件后气体的收集曲线 A．① B．② C．③ D．①或② （ ）C.调节培养基pH可以解决污染问题 D.调节培养温度不能解决污染问题 24．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长4类微生物，大量产生所用酶的（ ） A．生长在麦麸上的黑曲霉 B．生长在酸奶中的乳酸菌C．生长在棉籽壳上的平菇 D．生长在木屑上的木霉（ ） B、从右图中无法知道酶C的最适活性温度 C、从左图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时的淀粉酶活性逐渐升高 D、从右图中可以知道活性温度的范围最广的酶是B 第Ⅱ卷 非选择题（共50分） 26．（10分）葡萄汁、葡萄酒都具有定的保健养生功效，随着人们生活水平的提高，我国葡萄汁、葡萄酒的需求量逐年增长。请回答： （1）葡萄可用来制作葡萄汁、葡萄酒，为减少资源浪费，提高产品的附加值，可对葡萄做怎样的处理? 。 （2）制作葡萄汁时，为提高出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到 。 （3）制作葡萄酒时，为防止发酵液被污染，应采取的措施是 。 制作过程中，一般将温度控制在18～25℃，原因是（4）果汁发酵后是否有洒精产生，可用重铬酸钾来检验，在条件下，其与酒精反应呈现 色。 （5）为提高葡萄酒的品质和降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞。制备固定化酵母细胞多采