微生态制剂在奶牛上的研究与应用.pdfVIP

惫 学第4期 赵大伟 ，孙桂芬 (1．广州市希普生物饲料有限公司，广州 510896； 2．广东温氏乳业有限公司，广东肇庆 526072) 微生态制剂(Microbial ecological agent)是在 的利用，净化环境作用。 微生态理论指导下，调整微生态失调，保持微生态 3 微生态制剂在奶牛生产上的应用 平衡，提高宿主(动物和人)健康水平或增进健康 3．1 微生物对奶牛的重要性 佳态(well being)的益生菌(微生物)及其代谢产物 3．1．1 奶牛瘤胃中的主要微生物种类 和生长促进物质的制品，包括益生素(Probiotics)、 奶牛属于反刍动物，瘤胃类似于发酵罐，容积 益生元(prebiotics)及合生元(Synbiotics)等。 为100～300升，约占四个胃的80％。 微生态制剂又称微生态调节剂(Microecologi— 养牛先养茵，瘤胃中细菌有896种，瘤胃液中 cal modulator)、益生素(Probiotics)、活茵制剂(Bio— l0加个，毫升，生成60％～65％的茵体蛋白质，提供 gen)、EM茵制剂(Efficient microbe agent)等。 70％～80％的能量；纤毛原虫有9个属3O个种，瘤 1 微生态制剂的开发利用 胃液中106个，毫升；厌氧性真菌主要为酵母茵。每 1989年美国FDA和美国饲料控制官员协会 克瘤胃内容物正常情况下含细菌150～250亿个， 公布了被认为是安全可以直接饲喂微生物菌种名 纤毛虫 60～l80万个。 单，共42种。1999年我国农业部第105号公告公 3．1．2 瘤胃微生物的来源和附着 布了可以直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂菌 大部分来自植物性饲料，特别是富含纤维索 种有 l2种，即干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆 的粗饲料，还有一部分从饮水中获得，或者动物之 菌、粪链球菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢 间的交叉接种。外源性益生素的直接饲喂，例如乳 杆菌、乳酸片球、沼泽红假单胞茵、啤酒酵母、产朊 酸茵、酵母茵、曲霉菌、肠球菌等作为一种益生茵 假丝酵母、曲霉。德、法、英、荷兰、丹麦、西班牙等 直接从饲料和饮水中供给动物。 60多个国家的猪、牛、鸡、兔等的饲料，犊牛代用乳 NRC(1989)报道，微生物蛋白质可提供日产奶 亦已普遍使用。 45kg奶牛所需蛋白质的39％～79％。Clark(1992)研 人用药品上被批准药准字的微生态制剂产 究表明．奶牛食糜蛋白质中的59％为微生物蛋白 品，单一菌种的产品有丽珠肠乐(双歧杆菌活茵制 质。 剂)、回春生(双歧杆菌)、金双歧(双歧杆菌)、促茵 3．2 微生态制剂对奶产量的影响 生(蜡样芽孢杆菌)、整肠生(地衣芽孢杆菌)、降脂 在奶牛饲养上添加饲用微生物．提高奶产量 生(肠球菌)、抑菌生(枯草杆菌)等。多茵联合制剂 国内外屡见报道。Wallace等(1993)综合l8个研 有培菲康(双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌)、乳 究成果后报道，饲喂酵母培养物平均产奶量增加 康生(蜡样芽孢杆菌和干酪乳杆菌)等。 7．8％。Renz(1995)报道，奶牛每天日粮中添加50g 2 微生态制剂对奶牛的作用 活酵母，每天可增加产奶量1．1kg。George(1990)以 维持消化道的有益茵数，保持胃肠道微生态 青贮玉米为日粮的奶牛补饲酿酒酵母，试验期100 平衡；促进肠道优势茵群形成、防腹泻、增强免疫 天，试验组比对照组每天多产奶2．4kg，乳脂率提高 机能；提高饲料转化率，合成营养物质，促进生长： 0．35％，校正乳脂肪提高17．4％，乳蛋白含量从 提高粗纤维的利用；促进对乳酸的利用；促进对氨 3．24％提高到3．48％。吴子林等(1996)用酵母培养