第8节__能量与动物营养汇编.ppt

第8节 能量与动物营养 （一）动物能量的来源 ◆碳水化合物(17.35KJ)是主要来源 单胃动物：淀粉、寡糖 反刍动物：纤维素、半纤维素（微生物发酵） ◆脂肪(39.54KJ)次之是在特殊时动物所需能量的补充。 ◆对单胃动物，蛋白质(23.64KJ)不宜作能源物质 1、总能（GE） 2、消化能(DE) 表观消化能 = 总能-粪能，即：ADE = GE – FE 真实消化能 = 总能 -（粪能 -代谢粪能) 即: TDE = GE-（FE - FmE）（FmE：代谢粪能） 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难，生产实践中多采用TDE。 (3). 粪能的来源 粪能 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 (2). 粪能（FE）： 粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。 3、代谢能(ME) 饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质中所含的能量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量，故又称生理有效能 。 ME = DE – UE – AE = GE - FE - UE – AE 式中：ME--代谢能，UE--尿能，AE--胃肠气体能。 (3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。 尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡状况等。 ※ 猪： UE 占采食总能的2—3%； 反刍动物： UE 占采食总能的4--5%； 代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE 表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE） - 气能 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能 即TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员分解的产物。 4、净能(NE) 能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能量。 消化过程产热，消化道运动产热。 营养物质的代谢做功产热。 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。 肾脏排泄做功产生热量。 饲料在胃肠道发酵产热。 指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能、繁殖净能等。 ★能量在动物体内的转化特点 动物采食饲料后，经过消化、吸收、代谢及合成等过程，大部分能量（70%-80%）以各种废能的形式（粪能FE、尿能UE、气体能AE、体增热HI、维持净能NEm）损失掉，仅有少部分转化为不同形式的产品净能NEp，因此评价饲料营养价值时以消化能GE的准确性最差，以生产净能NEp最高。 (三）能量转化规律的实践意义 提高饲料能量利用率的营养学措施 ☆减少能量转化损失 ☆确切满足动物需求即日粮的能量水平要适宜，若过低，动物健康恶化，繁殖力降低，饲料的有效能低，例如奶牛的泌乳高峰消失快，肥育仔猪不长，出现“小老猪”现象。若过高会影响发育，例如乳牛产后会发生瘫痪、乳房炎，鸡造成早熟。 ☆减少维持需要：在保证健康的情况下，减少运动、缩短饲养期、创造适宜的畜舍温度、体重控制为标准体重。 小结 动植物体的营养物质组成：常量元素、微量元素；饲料营养物质的组成、动物体与饲料营养成分的异同。 动物对饲料消化吸收的特点：消化方式、吸收方式及部位，常见动物的消化特点及生产上的应用。 能量在动物体内的转化规律及实践意义：动物的能量来源、GE、DE、ME、NE和HI的含义，猪、鸡、牛的能量体系。 动物消化系统解剖学特点： 动物的消化器官分为口腔、食道、胃、小肠、大肠。由于动物种类不同，消化器的形态也有差异：猪胃是单