第十章 酒店餐饮信息化失败5案例.docVIP

酒店餐饮信息化失败5案例失败案例一： 圣地格兰大酒店? 生搬硬套忽视流程 ??? 圣地格兰大酒店坐落在城市高新技术开发区，是一家装修别致的四星级酒店。在酒店筹备期，老板花高薪聘请了某快捷酒店的客房经理赵经理做执行总经理。因为老板张先生一直从事房地产经营，本身对酒店行业就不了解，所以把酒店经营管理的重任就交给了赵经理。??? 在选择酒店管理软件的时候，前来竞标的有来自北京、杭州和广州的三家软件服务商，第一轮的筛选，因为杭州的软件在当地没有售后服务网络，被淘汰出局，在北京和广州的软件中，因为北京的软件具有很好的市场口碑，但是这位赵经理以前在快捷酒店的时候使用的正是广州这家公司提供的软件，并和广州公司的服务销售人员建立了深厚的友谊。??? 出于价格和其他方面因素的综合考虑，赵经理还是决定选择了广州这家公司提供的酒店管理软件。后来软件上线，酒店开始运营。客房部使用还很正常，在餐饮部问题频频发生。原来在以前的快捷酒店，只有很小的一个餐厅，餐厅不对外营业，仅仅为住房客人提供一些配套的早餐和简单点菜服务。但是现在的四星级酒店却增设了包括中餐厅、西餐厅、韩国餐厅等四个餐区。服务的顾客包括住店客人，还有酒店周边的写字楼办公人员以及婚宴寿宴等。??? 广州这家软件公司的优势是客房，对一般快捷酒店使用还凑合。根本不能满足这样高星级酒店的餐饮需要。后来软件公司只得建议对接另外一家餐饮管理软件的系统。