- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
大豆异黄酮genistein与daidzein抗氧化能力之研究
健 康 管 理 學 刊 Journal of Health Management
第十卷第二期民國一百零一年十二月 Vol. 10, No. 2, December 2012
138-149 頁 pp. 138-149
大豆異黃酮genistein 與daidzein 抗氧化能
力之研究
Studies on the Antioxidation of Genistein and Daidzein
1* 2
洪志宏 Chih-Hung Hung 陳蓓蓉 Pei-Jung Chen
元培科技大學醫學檢驗生物技術系 台大醫院竹東分院檢驗醫學科
3 1
王淑芬 Shu-Fen Wang 王海龍 Hai-Lung Wang
台北榮總病理檢驗部 元培科技大學醫學檢驗生物技術系
1 Department of Medical Laboratory Science and Biotechnology, Yuanpei University
2Laboratory Medicine Division, National Taiwan University Hospital Chu-dong Branch
3Department of Pathology Laboratory Medicine, Taipei Veterans General Hospital
摘要 :自由基常會引起老化作用、心血管疾病、癌症、阿茲海莫症等退化性疾病。大豆(soybean,
Glycine max )富含大豆異黃酮素(isoflavones)又被視為植物性雌激素 ,具有抗氧化及直接抑制自
由基的能力,達到預防動脈硬化 、抑制癌細胞增生及誘導癌細胞凋亡 ,異黃酮素中以genistein
和daidzein 為主要具生理功能的成份之一。本實驗中發現大豆中的genistein 和daidzein 具有抗氧
化能力,在試管(in vitro)試驗中,探討genistein 和daidzein 對活性氧(reactive oxygen species, O2- ‧、
OH ‧與 H O )的清除能力,結果genistein 清除O - ‧及OH ‧自由基之IC 濃度分別為 16.14 ± 1.25
2 2 2 50
μg/ml 、2.9 ± 0.24 μg/ml ,daidzein 清除O2- ‧、OH ‧自由基之IC50 分別為196.63 ± 15.36 μ
g/ml 、1.1 ± 0.11 mg/ml ,但兩者對H O 的作用皆不明顯 ,由結果得知,兩者均具有清除活性氧
2 2
O2- ‧及OH ‧自由基的能力,且genistein 對於清除O2- ‧及OH ‧自由基的能力比daidzein 強 。
關鍵字 :自由基、genistein 、daidzein 、抗氧化能力 、活性氧
Abstract: Reactive oxygen species and fr
文档评论(0)