第二章品种识别汇编.ppt

1.波尔山羊 （1）产地与分布 原产于南非，是世界上最优秀的肉用山羊品种，包含南非、印度、埃及、欧洲5个山羊品种的基因。分长毛、无角、土种、普通和改良5个类型，以改良型为佳。 （2）外貌特征 头部粗壮，耳长、宽大而下垂，鼻梁隆起。公羊角基粗大，向后、向外弯曲；母羊角细而直立。 被毛：（改良型）毛细而短，有少量绒毛。头、颈为棕红色或棕色，额端到鼻端有一条白带，体躯、胸、腹、前肢为白色，允许有棕红色斑，尾部为棕红色，允许延伸到臀部。 全身皮肤松软，颈胸部有较多皱褶。 肉用体型明显。 波尔山羊 （3）生产性能 成熟早，3个半月龄♂体重22.1～36.5 kg , ♀19.0～29.0 kg；9月龄♂50～70 kg，♀50～60 kg；成年♂体重85～100kg，♀55～70 kg； 周岁羯羊的屠宰率为52%左右，羊肉脂肪含量适中，胴体品质好； 母羊可四季发情，产羔率180%～200%。 （4）利用与评价 我国从1995年起引入该品种，在纯繁的基础上已开始对本地山羊进行杂交改良，效果显著，因此具有良好的推广利用价值。 六、兼用山羊 1.黄淮山羊 （1）产地与分布 黄淮山羊产于黄淮平原的广大地区，主要分布在河南、安徽、江苏三省接壤区，具有性成熟早、繁殖率高、板皮品质好等特点。 （2）外貌特征 结构匀称，骨骼较细，分有角和无角两个类型，颌下有须。胸较深，肋骨开张良好，背腰平直，体躯呈桶形；被毛白色，毛较短，绒毛很少。 ⑵外貌特征 （3）生产性能 成年♂体重33.9 kg，♀25.7 kg。产区习惯在羔羊7～10月龄屠宰，此时羯羊胴体重平均为10.9 kg，屠宰率49.29%，♀相应为7.5 kg、47.13%，肉质细嫩，膻味较小。 皮板呈蜡黄色，细致柔软，油润光亮，弹性好，是优良的制革原料，为汉口路山羊板皮的代表。 一般母羊4～5月龄即可发情配种，一年两产或两年三产，平均产羔率238.7%。 2.马头山羊 （1）产地与分布 产于湖南、湖北西部山区。主要分布在湖北省的郧阳、恩施地区，湖南省的常德、黔阳地区以及湘西自治州各县，具有生长发育快、肉品质好、板皮质量好等特点。 ⑵外貌特征 （3）生产性能 成年♂体重44 kg，♀34 kg ，羯羊47 kg。周岁羯羊体重可达成年羯羊的73.2%。早期生长快，肥育性能好。2月龄断奶羯羔在放牧加补饲条件下，7月龄体重可达23.3 kg，胴体重10.5 kg，屠宰率52.3%；全年放牧条件下，成年羯羊屠宰率62.6%，肉质好，膻味小。 板皮张幅大，弹性好，质量上乘，一张皮还可取烫褪毛0.3～0.5 kg，可用于制毛笔和毛刷。 性成熟早，常年发情，一般一年两胎或两年三胎，每胎产羔率190%～200%。 3.成都麻羊 （1）产地与分布 产于四川省成都市附近的丘陵和山区，分为丘陵型和山地型，是肉、乳、皮兼用的地方优良山羊品种，其板皮品质好，是中国山羊板皮中的佼佼者，为四川路板皮之代表。 （2）外貌特征 全身被毛较短，呈棕黄色，但毛尖呈黑色，视觉为黑麻色，故称麻羊。 ⑵外貌特征 成都麻羊 （3）生产性能 丘陵型较大，成年♂43.0 kg , ♀32.6 kg。生长发育快，羊肉品质好，成年羯羊屠宰率为48% ，净肉率为38%； 泌乳期5～8个月，可产奶150～250 kg，乳脂率6.5%； 繁殖力高，全年发情，一年产两胎或两年产三胎，产羔率205.9%。 皮板坚实致密，弹性好，强度大，是优质的皮革原料。 4.雷州山羊 （1）产地与分布 原产于广东省湛江地区的徐闻县，分布于雷州半岛和海南岛，是我国热带地区以产肉为主的优良地方山羊品种。 （2）外貌特征 公、母羊均有角、有髯，颈细长，鬐甲略高，尻短倾斜，胸稍窄，乳房发育良好呈球形；被毛短密，无绒毛，额、背、腹、尾等处毛较长，毛色以黑色为主，少数为麻色或褐色。 雷州山羊 （3）生产性能 成年♂平均50 kg，♀43 kg；屠宰率46%，肥育羯羊可达50%～60%，肉质好，脂肪分布均匀； 性成熟早，♀5～8月龄就可配种，1岁即可产羔，多数个体一年产两胎，少数两年产三胎，平均产羔率150%～200%； 板皮品质较好。 5.长江三角洲白山羊 （1）产地与分布 原产于我国长江三角洲地区，主要分布在江苏省的苏州、扬州、南通、镇江，浙江省的杭州、嘉兴、绍兴、宁波和上海市郊区县。是我国惟一一个专门生产笔料毛的山羊品种。 （2）外貌特征 长江三角洲白山羊体型较小，公母羊均有角，前躯较窄，后躯丰满，背腰平直，全身被毛洁白，短而挺直。 长江三角洲白山羊 （3）生产性能 被毛短而挺直，有毛峰，光泽好，弹性佳，是制造毛笔的优良原料。 成年公羊平均体重28.6kg，成年母羊为18.4kg；肉质肥嫩鲜美，产区人民习惯连皮吃，连皮山羊屠宰率周岁羊为48.7％，两岁羊为51.7％； 性成熟早，母羊