（果糖、葡萄糖和蔗糖）的分离检测新方法.PPT

课题背景 课题背景 感谢学院给予我们一个锻炼的机会！ 感谢谢天尧老师一直以来的细心指导，他严谨的治学态度和丰富的专业引导我们走上这个讲台，走进科研的殿堂！ 感谢现代化学实验室老师们的支持！ 特别感谢实验室的师兄师姐！ 2.3.3 荔枝样品 7.31 11.6 未检出 荔枝 蔗糖 g/100g 葡萄糖 g/100g 果糖 g/100g 样品名 图11. 荔枝样品的毛细管电泳谱图 1：果糖； 2：葡萄糖 2.3.4 葡萄样品 未检出 6.61 2.21 葡萄 蔗糖 （g/100g） 葡萄糖 （g/100g） 果糖 （g/100g） 样品名 图12 葡萄样品的毛细管电泳谱图 1：果糖； 2：葡萄糖 2.3.5 红苹果样品 未检出 3.50 8.31 红苹果 蔗糖 （g/100g） 葡萄糖 （g/100g） 果糖 （g/100g） 样品名 图13 苹果样品的毛细管电泳谱图 1：果糖峰 2：葡萄糖 6.49 2.67 1.12 橙子 蔗糖 （g/100g） 葡萄糖 （g/100g） 果糖 （g/100g） 样品名 2.3.6橙子样品 图14. 橙子样品的毛细管电泳谱图 1：果糖； 2：葡萄糖； 3：蔗糖 蔗糖：C12H22O11 ，非还原性双糖 葡萄糖：C6H12O6 ，多羟基醛类糖 机理探讨 果糖：C6H12O6 ，多羟基酮类糖 蔗糖、葡萄糖和果糖是中性分子，但在强碱性