辣椒秋季延后栽培技术(技术版)概要1.ppt

辣椒秋季延后保护地栽培技术要点 江苏省农科院蔬菜所 刘金兵 电话：025辣椒秋季延后栽培技术 （技术版） 辣椒秋季延后栽培:指辣椒的育（幼）苗期和营养生长的前期处于高温阶段，生长后期处于低温寒冷阶段，而盛花和盛果期处在9月中下旬至10月中旬之间，后期通过多层覆盖,果实延迟至元旦甚至春节前后上市的栽培模式。 因此宜选用耐热、抗旱、抗病毒病（疫病）能力强、果实大且坐果集中、耐贮运、红熟速度快、红果颜色深、适销对路的品种。 　　学名:Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。 江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的适合大棚秋季延后栽培的辣味型灯笼椒品种有江蔬7号辣椒、苏椒5号；辣味型牛角椒品种有江蔬2号椒、江蔬3号椒、江苏9B牛角；甜椒品种有苏椒13号。另外，湘研13号、洛椒98B、汴椒1号、中椒5号等均适合做秋季延后栽培。 　　辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。 　　新鲜的辣椒一般所称的“辣椒”，是指这种植物的果实。别名又有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。 江苏9B牛角椒 　　1.樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等;2.圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等;3.簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等;4.长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒;肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等;5.甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。 江蔬2号 江蔬7号 江蔬05秋19 苏椒13号甜椒 一、一网一膜小拱棚内育苗。要把好“五关”： 1、播期关。最佳播种期为7月15日~7月31日。中熟品种可适当早播，早熟品种可适当晚播。播种过早，高温、干旱、暴雨等恶劣天气容易使幼苗发生病毒病，出现瘦（弱、小、病）苗；播种过晚则因生长后期温度偏低，果实不能充分膨大，将会影响产量和效益。 2、消毒关。营养钵土的消毒：参考每立方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时，撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要重视重茬地土壤的处理。 3、营养钵直播关。这既是秋延后辣椒生产成败的关键措施，又是有效减轻或防止病毒病发生的最佳方法，营养土应选用多年未种过茄果类、瓜类作物的土壤。 当然，也可以采用先撒播后分苗的方法，当幼苗2叶1心期就可以带土移苗入塑料营养钵内。辣椒秋季延后栽培温度高，生长快，也可以采用穴盘育苗。 撒 播 穴 盘 直 播 /sydxb/ /ad/sydxb/intro/ /ad/sydxb/doctor/ /sydxb/news/ /dx/ 4、播种关。先浇透苗床底水，等水渗透钵下表土无积水时播种，每钵摆1~2籽，间隔1厘米，盖好0.7~0.8厘米的盖籽土。土表盖一层湿草苫或其它保持土壤湿度的覆盖物。注意播后约5天要注意经常检查出苗情况。当有60%幼苗出土时及时揭去土表覆盖物。以免烧芽或徒长。 5、遮阳防雨关。播后立即搭建小拱棚，棚外覆盖一层黑色遮阳网。下雨天在网外及时加盖农膜避雨，雨停立即揭膜。注意防止雨水直接冲刷育苗床。（可以利用春季大棚在其内做畦播种育苗） 二、定植。应做到“五个坚持”： 1、坚持重茬地土壤消毒。每亩用50%多菌灵1公斤，70%甲基托布津1公斤，加80%敌敌畏250克兑细干土100公斤闷