食品颜色与营养健康概要1.pptx

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2017-07-10 发布于湖北
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食品颜色与营养健康概要1.pptx

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食品颜色与营养健康概要1

看脸的食物 ——食物颜色与营养的关系;主要内容;一.色彩、思维与食欲;颜色;咖啡厅实验：用红杯的人，90％感到咖啡味浓郁；用咖啡色杯的人70％感到太浓；用黄色杯的40％感到味淡；用蓝杯的100％都觉得味道太淡;3.食物的颜色与食欲的关系;二.择色而食，食之有道;颜色直接影响人们对食品品质和新鲜度的判断带来美好的视觉享受，增强食欲；食品营养和功效的外在表现：食品中营养素的种类和营养成分的与原料自身的色泽有密切关系天然食物的功效和营养价值与它们的颜色相关：黑＞紫＞绿＞红＞黄＞白;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与???值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;1.各类颜色食物的营养成分与价值;2.“五色配五脏”;3.“五色配五脏”的食疗理论;三.建立科学的饮食结构;看脸的食物 ——食物颜色与营养的关系