第二章第三节合理营养与食品安全汇编.ppt

知识检测： 食物中含有哪些营养物质？ 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 水和无机盐。 方便面能代替正餐吗？为什么？ 不能，因为方便面中除淀粉、脂肪外其他营养物质含量都较少，营养不够全面、均衡，经常以方便面替代正餐，不符合合理营养的基本要求，也影响健康。 教材32页想一想，议一议 思考 第三节 合理营养与 食品安全 授课教师：崔秀娟 1.举例说出什么是合理营养。 2.运用所学的知识，帮助家长设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 通过本节学习，你将学会： 学习目标 一、合理营养 1. 什么是合理营养？（自读P32） 小组合作 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素种类要齐全。 “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适。 2.看图分析 分析教材P32—P33的一组插图4-23，讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。 小组合作 3. 自读书P33分析“平衡膳食宝塔”， 小组合作完成以下问题： 中国居民的“平衡膳食宝塔” 1）营养学家将食物分成哪几类？ 2、如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？ 平衡膳食宝塔—— 一日营养需求 油脂 奶制品：豆制品 动物性食品 蔬菜、水果 谷物 1.每天均衡地吃五类食物，避免营养不良或营养过剩。 2.保证每日三餐，按时进餐。早、中、晚三餐的能量比例为3︰4︰3。 30% 40% 30% 早餐 午餐 晚餐 如何合理膳食？一日三餐的合理能量比例？  4、阅读教材P33-P34 内容，了解《中国居民膳食指南》（2007）基本原则。 运用合理营养的知识，每组设计一份营养合理的午餐食谱，组内合作交流，全班分享。 活动 食物种类 营养均衡 经济实惠 适合对象 和大家分享一下你们设计的营养食谱吧！ 巩固练习 第一层 第二层 第三层 第四层 第五层 请根据右边“平衡膳食宝塔”回答以下问题： 1.每人每天摄取量最多的食物应是含有 较多的食物。即第 层。 2.每人每天摄取量最少的食物应是含有 较多的食物，即第 层。 糖类 一 脂肪 五