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炖牛肉时加萝卜,能让它快速软烂还味道鲜,可惜很多人不知道!
炖炖牛牛肉肉时时加加萝萝 卜卜，，能能让让它它快快速速软软烂烂还还味味道道鲜鲜，，可可惜惜很很多多人人不不
知知道道！！
牛肉中含有丰 的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高
抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、
止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬
季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
准备食材：
牛腩500g、白萝 卜1个、八角1个、桂皮少许、香叶2片、花椒少许、盐适量、油少
许、生姜1块、干辣椒1个、酱油1勺
制作方法：
1、准备好食材
2、牛腩用清水洗过后切大块
3、萝 卜用清水洗过后随意切滚刀块
4、锅里加入适量水，放入牛腩焯水
5、焯水后的牛腩捞出备用
6、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒
等一起翻炒
7、所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
8、牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入
炖芯中
9、往炖芯中加入白萝 卜和适量开水
10、往水箱中倒入水，放入炖芯
11、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调
味
主要是吃牛腩和萝 卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。如果
要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不
过不用炒，不用加酱油。主要是吃牛腩和萝 卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可
像褒汤一样一锅水。如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适
合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
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本文作者：雅兰美食说
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