非中和下斐林法测定柑桔果汁转化糖的研究.pdfVIP

第28卷第6期 西 南 农 业 大 学 学 报(自然科学版) V01．28，No．6 兰QQ鱼生!三旦 !竺竺!里兰!堕兰竺坚!垒!旦!!垒鲤!望!!竺!!塑堕翌!!!!!!!z(堕型坚!璺!墨竺i曼里!皇!旦皇竺：兰QQ鱼 文章编号：1000—2642(2006)06—1019—04 非中和下斐林法测定柑桔果汁转化糖的研究 张 焱1，冯艳红1，喻 华1，吴桂平2，杨玉柱2，王成秋孙，杨剑虹h 试中心，重庆400712) 摘要：采用标准对照法，研究在不经中和酸的条件下，直接用斐林试剂滴定柑桔果实鲜榨汁水解液中的转化糖，与 国标GB8210--1987测定结果相比，回收率达95％一102％，RSD为0．0087。我国柑桔主产区果实成熟期集中，样品 量较大，用此方法能简化测定程序，缩短测试时间，极大地提高测定效率。 关键词：斐林容量法；柑桔；转化糖；测定；中和 中图分类号：S132 文献标识码：B DETERMINATIONOF INVERTSUGARINORANGEWIT