学龄儿童及青少年人群营养.pptxVIP

单元四 学龄儿童及青少年人群营养;单元四 学龄儿童及青少年人群营养;一、学龄儿童及青少年人群生理特点;1、分为6 岁到12 岁的学龄期和13 岁到18 岁的少年期或青春期，是体格和智力发育的关键时期。 2、青春期体格生长加速（第2次突增），第二性征出现，生殖器官及内脏功能日益发育成熟，大脑的机能和心理的发育也进入高峰，身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中最有活力的时期。（男女生不同，女早，10岁开始，17岁结束，男生12岁前后开始，22岁左右结束。） 3、青春期内分泌影响：生长激素，性激素，甲状腺素。; （1）生长发育是一个连续的过程 （2）各系统器官的发育不同步，发育快慢不同，有先有后，但统一、协调。 （3）身体各部分的生长速度不同，生长发育有时快有时慢，不是直线地而是波浪式地进行。 （4）生长发育存在着个体差异。;（一）能量 儿童少年能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育的能量消耗需要量。 能量摄入低于能量消耗则处于能量负平衡状态，长期处于负平衡状态则营养不良、生长发育迟缓、消瘦、活力消失、甚至生命活动停止而死亡。 能量摄入大于能量消耗则处于能量正平衡状态，长期处于正平衡状态则多余的能量以脂肪贮存体内，体重增加、引起肥胖。 生长发育的儿童应处于正平衡状态，能量的来源比例分别为：碳水化合物55%～65%，脂肪25%～30%，蛋白质12%～14%。 同年龄男生和女