2012年辽宁职业技术学院《动物营养与饲料》 课程标准.docVIP

《动物营养与饲料》 课程标准 一、学习领域定位 《动物营养与饲料》是畜牧兽医专业的核心课程之一。它以《应用化学》、《动物科学基础》等课程为支撑课程，服务于后续课程如《畜禽普通病》、《禽生产》、《牛羊生产》、《猪生产》等。同时它还是一门专业课，直接为相关的职业岗位提供知识和技能支撑。因此，《动物营养与饲料》打破传统专业基础课与专业课界限，是一门综合性较强的课程。 课程将动物营养基础知识和饲料生产实用技术有机融合，基于畜牧兽医专业的职业活动、应职岗位及后续专业课程的需求，培养学生运用动物营养和饲料基础知识，进行饲料加工调制，饲料配方设计、配合饲料生产及饲料质量评价等专业能力，同时注重培养学生的社会能力和方法能力。 本课程为任务化课程，建议学时为80学时。 该课程也与整个课程体系呈现密切而有机的联系。（见表1） 表1 《动物营养与饲料》课程与其他课程关系表 课程关联类别 关联课程与关联点分析 顺序关系 课程名称 关联点 支撑课程 动物科学基础 动物有机体物质代谢 前 专业课程 猪生产 牛羊生产 禽生产 畜禽普通病诊疗 猪饲料生产与饲养管理 牛羊饲料生产与饲养管理 禽饲料生产与饲养管理 畜禽营养代谢病的诊断与治疗 后 后 后 后 企业实践 企业顶岗实训 养殖场、饲料生产企业岗位实训 后 就业顶岗实习 养殖场、饲料生产企业岗位实训 后 根据行业岗位调研，本课程主要服务于养殖企业和饲料生产企业的畜禽饲养员、饲料配料混合工、饲料销售员及饲料检验化验员等工作岗位，要求从业人员掌握相应的饲料配方设计、饲料生产、饲料加工调制、饲料检验化验及畜禽饲养管理等技能，具备分析解决生产中一般技术问题能力，职业综合素质高，动手能力强。 学生通过学习本课程，在校期间可以考取饲料配料混合工和饲料检验化验员职业资格证书，从而能够胜任饲料生产企业、畜禽养殖场等相关岗位工作。 学习目标 通过本课程学习，学生能够识别各种饲料原料，能选用适当的饲料原料，根据不同畜禽营养代谢特点，进行饲料配方设计和配合饲料生产，能够通过饲料检验化验、饲养效果检查等方法进行饲料质量评价。通过学习，把学生培养成为专业基础扎实，工作作风严谨，职业素养高，能从事畜禽饲养和饲料生产管理的高等技术应用性人才。 1.专业能力 (1)能够进行饲料原料识别及品质检验。 (2)能够进行饲料原料加工调制。 (3)能够运用相关理论知识设计各类饲料配方。 (4)能够进行简单的配合饲料生产。 (5)能根据相关标准对饲料原料及成品进行检验化验。 (6)能够通过饲养试验、饲养效果检查评价饲料质量。 (7)能准确识别畜禽各种营养代谢障碍症。 2.方法能力 (1)能灵活运用所学知识解决饲料生产及畜禽饲养中出现的相关问题。 (2)能胜任工作岗位。 (3)能在工作过程中通过自主学习不断获取新知识和新技术。 (4)具有较强的分析总结能力，有创新意识。 3.社会能力 (1)具备优良的职业道德，能遵守职业规范。 (2)具有吃苦耐劳的职业素质和从事畜牧业的坚定信念。 (3)具有团队协作能力和管理能力，能正确处理同事之间关系，工作效率高。 (4)有良好的心理素质，具备较强的心理承受能力。 (5)具有科学、严谨的工作作风，工作质量高。 三、学习内容 学习情境 学习单元 参考学时 情境名称 情境描述 1. 饲料原料识别与品质检验 通过讲授与操作，学习各种饲料原料营养价值特点，识别各种饲料原料，能够运用简易方法进行饲料原料品质检验和原料掺假识别。 1.1 饲料原料营养价值 1.2 饲料原料识别 1.3 饲料原料品质检验 10 理实一体 2. 饲料原料加工调制 通过讲、做相结合，对饲料原料进行各种加工调制，制作青干草、氨化饲料、青贮饲料、微贮饲料等。对籽实类饲料进行初加工，对有毒饲料原料进行脱毒。 2.1 粗饲料加工 2.2 青贮饲料制作 2.3 籽实类饲料加工 2.4 饲料原料脱毒 16 理实一体 3. 饲料配方设计 通过讲授，使学生先掌握动物营养代谢特点，动物营养需要及饲养标准，再分别利用手工方法和配方软件进行饲料配方设计。 3.1 动物营养代谢特点 3.2动物营养需要量及饲养标准 3.3 饲料配方设计 22 理实一体 4. 配合饲料生产 通过讲做结合，在饲料生产现场，使学生能识别和操作饲料生产设备，熟悉配合饲料生产工序和工艺。 4.1饲料生产设备识别与使用 4.2配合饲料加工工序 4.3配合饲料加工工艺 8 理实一体 5.饲料质量评价 通过讲做结合，对饲料质量进行综合评价。首先进行饲料加工质量，然后通过饲养试验，进行饲养效果检查，以实例、图片或视频方式对营养缺乏症进行观察识别。 5.1 饲料加工质量检测 5.2 饲养试验设计 5.3 饲养效果检查 5.4营养代谢障碍症观察识别 24 理实一体 四、学习