北师大 生物 8.1 人类的食物 第一课时.ppt

结论：1、钙、铁、碘、镁等均属于无机盐。 2、无机盐在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。 儿童缺钙患佝偻病，成人缺钙患骨软化症。 青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。 缺铁容易引起贫血。 缺镁症状主要表现为精神抑郁、焦虑、恐惧、情绪紧 张甚至眩晕、昏迷、抽搐、或癫痫发作。 口干舌燥 有体臭 不出汗 频繁眨眼 记忆力降低 腰部赘肉增加 脸部变红 无端感到烦躁、焦虑和忧郁 出现便秘 血液变稠 头晕目眩 资料分析二： 肌肉萎缩病 原因是缺蛋白质 “大头娃娃”事件的原因 资料分析四： 原因是脂肪过多 资料分析五： 资料分析六： 原因是身体缺水了 二、食物中营养成分的作用 1、水 2、无机盐 （1）、缺钙——儿童： ；成年： （2）、缺铁—— 3、糖类包括： 细胞的主要组成成分，参与各项生理活动 佝偻病 骨软化症 （奶制品、深绿色蔬菜、豆类） 缺铁性贫血 （瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类） 无甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖 人体主要的能源物质。 （谷类、薯类） 。 4、蛋白质 5、脂肪 6、维生素 缺维生素A—— ； 缺维生素B1——