蔬菜花卉的营养与药用.pdfVIP

此方 til 也 2003(5):20-21 栽培技术.J!t回 踊菜布丹的蕾持与药用 毕兆东1 ，孙淑萍2，张广回3 (1 盘陵科技学院，就苏南京 210038 ， 2 中凶农业大学，北革 100094;3 山东省锦州市榴拙l[l!i巢蹄.253000) 中阁分类号:562 文献栋识码:B 文章在编号: 1001- 0009(2003 )05 - 0020 - 02 化、蒲公挠、牡丹、梅花、极花、玉兰、荷花、炎牢牢花、兰花、月愁、 在我阀齿代医书中，关于说菜花卉的药用价值占再有i己辙， 桃花、骂声金莲、紫罗兰、芦辛苦、.菜、诸葛浆等。 我网现存最命运的方书(Ii十二病方〉就有记载，明代医学家 2.2 加工食用 李时唠在{本草纲自}中也记载了王在类药物达 105 种，阴时还 2.2.1 草草浆 必须绕过烹调才能食用蔬菜有，茄子、藕豆、豌 记载了就千种草花及水本花卉的性昧、功能及支治病症。由 iï:、苦瓜、每瓜、生生瓜等。否则易引起中毒或商部不远。 此可知，了解蔬菜与花3年的苦苦养及其商用价债.对于!E产!E活 具有非常索要的意义。 2.2.2 花卉 花卉羹汤:用百合花做成冰糖I牙含羹扬，清奋 1 可食用的蔬蔡花3年种类 澜口，有搁肺.ll:腹、清热安神、俄脾俄两功效，是l!身健体的滋 1. 1 食花爽 补食疗佳品。Jl.如在笋汤中加入几朵来莉花则羹汤晶壁清 1. 1. 1 蔬菜jj;:针菜、花白浆、绿染花(义名商兰花)、柴盖等。 彻，清替自事笑。能作汤的花卉较多，如牡丹花汤、桂花汤、将药 1.1. 2 花卉菊花、紫麟、刺槐花、黄揭费、牡丹、荷花、芝花、 花汤等。花卉甜食，用桂花、玫瑰花、玉绞花、月季裕、臼兰花、 紫藤花等鲜花可制成果酱或癫饿。花卉炸食ι 莲花、帽子花、 百合、玉主主、梅花、蜡梅、葡薇拓、英辈革花、沓花、丁香、啤酒花、 紫膝花、玫瑰花.3i.~兰花、二E楞花、木樱花等等，郁可炸制食用。 苟药、事民花、蒲公英、念t蓝花、凤仙花、桃花、地页、鸡冠花、爽人 花卉粥z 供作花3年粥的较多，如梅花、枝花、旅狗、自主豆、橙子、 蕉、杜目岛、牵牛花、紫荆花、锦中昏花、念强花、组Ul!、秋海棠咆涟 米接、五~、攻鸡、苟药、牡丹、紫藤、代代、佛子、樱花、拘中巴、菊 翘、万虫子菊、囱~花、.1-花、紫罗兰、且在金莲、:ci~花费事。 1. 2 食圣uj类 花、黄花、莲花等。制作饮料‘有浆辈tr 、珠兰、自兰、11:代花、橙 1. 2.1 蔬菜 食鉴的有商笆、奖白、茎用芥草草、球茎甘兰、:ci 子:æ、能花、玫瑰花、米兰、荷花、梅花、兰花、腊梅等。 习袖、竹笋、马铃薯、山药、姜、虫草稿、黯菇、芋头、大蒜、洋葱、ã 3 疏菜花卉的食用价值 合等。食叶的有白菜、甘兰、被菜、筒篱、:m燕、寓楼、帮婆、蓝蓝、 3.1 箭养价债 蔬菜、药3哥、在自香等。 蔬菜花卉中含有人体所需要的大燎的规感酸、B旨炎、精 1. 2.2 花卉 葡花、~~主、芮葱、诸草草菜