BCA法测蛋白课件.pptVIP

实验二 BCA法测定蛋白质浓度(BCA protein concentration determination ) 耿 磊 生物化学教研室 （301室） 邮箱：sypgl@126.com 前 言 （一）、蛋白质的胶体性质 （二）、蛋白质的两性电离和等电点 蛋白质的两性电离 蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外，氨基酸残基 侧链中某些基团，在一定的溶液pH条件下都可解离成带负电 荷或正电荷的基团。 蛋白质的等电点( isoelectric point, pI) 当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子 的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH 称为蛋白质的等电点。 （三）、蛋白质的变性、沉淀和凝聚 * 蛋白质的变性(denaturation) 在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破 坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其 理化性质改变和生物活性的丧失。 * 蛋白质沉淀（precipitation） 在一定条件下，蛋白疏水侧链暴露在外，肽链融会相互 缠绕继而聚集，因而从溶液中析出。变性的