第八章含氮化合物代谢.pptVIP

第一节 蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能 1.维持组织细胞生长、更新和修补，这是蛋白质最重要的生理功能。 2.参与体内重要生理过程的催化及调节作用。如酶 3. 氧化供能。每克蛋白质在体内氧化分解可产生约17.19KJ能量，但这只是蛋白质的次要功能。 二、必需氨基酸与非必需氨基酸 体内不能自行合成，必须从食物中获取的AA——必需氨基酸。 人——Lys、Trp、Val 、Leu、Ile、Thr 、 Phe 、 Met （Arg 和His ——半必需氨基酸） 赖色缬亮异亮苏，苯丙蛋 （记忆方法） “一两色素本来淡些” 动物——10种必需氨基酸 提问：不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？ 第三节 氨基酸代谢的共同途径 一、氨基酸的脱氨基作用 1.转氨基作用 特点：a. 可逆，受平衡影响 b. 氨基大多转给了α-酮戊二酸（产物谷氨酸） 参与氨基转换的α酮酸主要是α—酮戊二酸，其次是草酰乙酸。除Gly、Lys、Pro、Thr不能转氨外，其他氨基酸都具有转氨作用。 最常见作用最强的是谷丙转氨酶，谷草转氨酶。 所有转氨酶的辅酶都是：磷酸吡哆醛（PLP） 提示：肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多，是血液的100倍 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） 2.氧化脱氨 脱氢氧化酶 L-谷氨酸脱氢酶 不需氧脱氢酶，辅助因子：NAD+或NADP+ 特异性高，只催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸 在真核细胞中该酶主要分布在线粒体基质中 若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累 α酮戊二酸大量转化 NADPH大量消耗 三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 嘌呤核苷酸联合脱氨基 4.谷氨酰胺和天冬酰胺的脱氨 转运 正常人血浆中的氨浓度一般不超过0.1mg/100mL 主要通过丙氨酸和谷氨酰胺 在哺乳动物中，有毒的氨在肝脏中转变为无毒的尿素后，经血液运送至肾，随尿排出体外。 Krebs和他的学生Kurt Henseleit共同提出尿素的鸟氨酸循环的环式代谢途径： 尿素的形成——尿素循环 总结： 记忆方法 2个部位? ?肝脏线粒体;胞液 2个关键酶? ?氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ、精氨酸代琥珀酸合成酶 2个N? ?尿素分子中2个N——1个来自NH3、1个来自天冬氨酸 3个重要产物? ?鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸 4个ATP? ?尿素合成是个耗能过程，每合成1分子尿素消耗4分子ATP 鸟类、陆生爬虫排尿酸 6. α-酮酸的转化 (1)合成氨基酸（合成代谢占优势时） (2)进入三羧酸循环彻底氧化分解! 生糖氨基酸：所有非必需氨基酸+精氨酸和组 氨酸 生酮氨基酸：亮氨酸 生糖兼生酮氨基酸：异亮氨酸 、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸 、酪氨酸(一两色本来老) 碳骨架的氧化（肝脏中） 二、氨基酸的脱羧基作用 （一）直接脱羧基作用 脱羧酶 氨基酸 胺+二氧化碳。 脱羧酶：只作用于L-AA，除His脱羧酶不需辅酶，其他脱羧酶都以磷酸吡哆醛为辅酶。 （二）羟化脱羧基作用 [O] -CO2 Tyr 多巴 多巴胺 生物碱 1. 不是人体的营养必需氨基酸的是 A. 苯丙氨酸 B. 蛋氨酸 C. 谷氨酸 D. 色氨酸 E. 苏氨酸 2.不出现在蛋白质的氨基酸 A. 半胱氨酸 B.胱氨酸 C. 瓜氨酸 D. 精氨酸 E. 赖氨酸 本章小结 1. 蛋白质在动物与人体的消化道分解成氨 基酸。 2. 氨基酸的脱氨基作用包括：氧化脱氨、 转氨和联合脱氨。 3. 尿素循环。 第四节 氨基酸的合成 由糖代谢中间产物转化而来。 蛋白质 氨基酸 非必需氨基酸 (10种) 糖 必需氨基酸 (10种) 酮体 动物 CO2+H2O 戊糖磷酸途径 葡萄糖 葡萄糖-6-磷酸 3磷酸-甘油酸 丙酮酸 三羧酸循环 乙醛酸循环 核糖-5-磷酸 酵解 组氨酸 色氨酸 苯丙氨酸酪氨酸 丝氨酸 半胱氨酸甘氨酸 亮氨酸 缬氨酸 丙氨酸 草酰乙酸 α-酮戊二酸 天冬氨酸 天冬酰胺 甲