第十三章 高中生物必修一课件.ppt

;;目录;细胞中的糖类;1、糖类分子是主要的能源物质，都是由C、H、O三种元素构成的。 2、多糖类分子中氢原子和氧原子的比值是二比一。 3、糖类与水相似，因而糖类又称为碳水化合物。;1、糖类大致可分为三类：单糖、二糖、多糖。 2、单糖是不能水解的糖类。 3、二糖是能水解成两分子单糖。 4、多糖水解后将会产生很多葡萄糖。 5、生物体内的糖绝大多数都是以多糖的形式存在的。;1;一、脂质的化学元素组成;二、脂肪;5.给人体提供必需脂肪酸。 6.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 7.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。;磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子。 磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。;1.胆固醇：动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的???动性。 2.性激素：由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。 3.维生素：促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。;我们已经学习到的大分子物质有多糖、蛋白质、核酸。组成这些大分子物质的基本单位分别是单糖、氨基酸、核苷酸，他们的核心都是由碳原子连接而成的。; 组成多糖、蛋白质、核酸的单糖、氨基酸、核苷酸这些基本单位称为单体，这些生物大分子称为单体的多聚体。 每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 若干个相连的碳原子构成碳链形成单体，许多单体连接成多聚体，组成生物大分子，所以碳是生命的核心元素。;大分子物质的结构;大分子物质的结构; 生物大分子由许多单体连接而成，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体连接成的多聚体，正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，因此可以说没有碳就没有生命。;;;脂质的分类;2;2;2