下载收集的有关吃喝的小常识.pdfVIP

影响身高的几道菜 20多岁还有机会 2015-03-05 15:04:28　来源: 网易新媒体 先看看5个长个长高的食材 1、每天3杯牛奶，不喜欢牛奶就喝酸奶吃奶酪； 2、每天吃一两个鸡蛋，不喜欢鸡蛋可多吃豆腐； 3、黑大豆，可用花生替代；沙丁鱼，更易消化吸收； 4、菠菜，不喜欢可用青椒替代；橘子，利于钙吸收； 5、胡萝卜，可与苹果一起榨汁喝。 耗油杏鲍菇 原料：杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半 勺、黑胡椒 做法： 1. 杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。 2. 调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。 3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。 4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火 略收汁即可。 肉末炒豆腐 原料：豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣 酱、辣椒粉 做法： 1. 豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。 2. 锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，炒出红油， 加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开。 3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许葱花，肉末和酱汁能包 裹着豆腐即可。 西兰花炒虾仁 原料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油 做法： 1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一 下；大蒜拍破切碎。 2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。 3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。 红烧鱼块 原料：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝 油30克、白糖20克、黄酒30克、油 做法： 1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。 2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。 3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一 大杯热水烧开。 4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫 ，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角 大料葱段等 ，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。 粉蒸胡萝卜 原料：胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜。 做法： 1. 胡萝卜去皮切细丝 ，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一 层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。 2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜 ，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取 出。 3. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱 末、蒜末、干辣椒段，锅 内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 京酱鸡蛋 原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖 做法： 1. 豆腐皮用开水汆烫两次 ，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝 ；鸡 蛋加入适量水搅打 ，加入适量盐和几滴 白酒，搅打成均匀的蛋液。 2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋 块，铲 出。 3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱 液粘稠 ，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。 红烧牛肉 原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、干辣椒、料 酒、生抽、白糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克 做法： 1. 牛肉洗净，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份 ，切成小块。 2. 锅 内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。 3. 再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入 浸过牛肉的开水，放入高压锅 内压20分钟即可。 牛奶蒸蛋 原料：土鸡蛋2个、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙 做法： 1. 鸡蛋打成蛋液