第一章奶牛品种的特点及其产奶量.pptVIP

第一章 乳畜品种及其产乳性能;（1）乳用型黑白花牛;;（2）乳肉兼用型黑白花牛;乳肉兼用型黑白花牛年产乳量一般平均为5 000～6 500kg，乳脂率3.8％～4.1％。产肉性能较好，经育肥后屠宰率可达55％～60％。 ;（3）中国黑白花牛;中国黑白花乳牛具有明显的乳用特征，毛色呈黑白花。中国黑白花乳牛平均产乳量一般为6 000～7 000kg，平均乳脂率为3.3％～3.4％，脂肪球小，宜作鲜乳或制作干酪。 ;2．娟栅牛（Jersey）;3.瑞士褐牛（Brown Swiss）为乳肉役兼用品种。产乳量为3 900-5 800kg，乳脂率为3.8%。4.中国草原红牛 被毛具光泽，多为深红色，乳房发育较好。泌乳期平均为220天，平均产乳量为1 662kg，乳脂率为4.02%，最高个体产乳量为4 507kg。;二、水牛 ;;1.么拉水牛（Murrah）;2.尼里一瑞菲水牛;3.温州水牛;三、奶用山羊;续前;第二节 乳的生成??制及影响产乳性能的因素; 品种是经过人类长期选择培育而形成，在产乳性能方面品种之间差异很大见表4-1。乳牛中荷兰牛的乳最稀薄，更塞牛的乳最浓厚。我国的水牛、牦牛所产的乳干物质含量比其它品种要高的多;恢雌佃捕推削玉宾公五师尺吨期鸽鼓泪啸亮丁原俘确郴凄坐悯炼檬棺柑苞第一章奶牛品种的特点及其产奶量第一章奶牛品种的特点及其产奶量;2．个体;3．年龄与胎次;4．体型大小;5．饲养管理;6．挤乳方法;（4）乳房按摩是提高乳牛产乳能力，保证乳房正常泌乳的重要环节，因为排乳并不仅是牛乳从乳房中排出的简单的机械作用，而是在神经系统和内分泌的共同作用下完成的排乳反射过程，所以挤乳前按摩乳房，对提高产乳量和乳脂率是十分必要的。挤乳前用热水擦洗并按摩乳房，能引起血管反射性扩张，进入乳房的血流量加大，促进乳脂的合成；同时，可使乳房迅速膨胀，内压增高，产生排乳。 ;7．季节;8．疾病与药物;包括杀菌剂、抗菌素在内的许多用于治疗牛病的药物都可能进入乳中而改变乳的正常组成，母牛服用药后多久的乳才能作为食品加工原料乳因药物的种类而异，一般应向兽医询问。