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第4节 细胞中的糖类和脂质 目录 细胞中的糖类 思考： 1.说道糖类大家应该并不陌生，那我们生活中都有哪些糖类? 2.这些你所知道的糖类都是甜的吗？ 3.他们是同一类型的糖吗？ 细胞中的糖类 1、糖类分子是主要的能源物质，都是由C、H、O三种元素构成的。 2、多糖类分子中氢原子和氧原子的比值是二比一。 3、糖类与水相似，因而糖类又称为碳水化合物。 细胞中的糖类 1、糖类大致可分为三类：单糖、二糖、多糖。 2、单糖是不能水解的糖类。 3、二糖是能水解成两分子单糖。 4、多糖水解后将会产生很多葡萄糖。 5、生物体内的糖绝大多数都是以多糖的形式存在的。 细胞中的糖类 前面我们说到不是所有的糖类都是甜的，例如馒头米饭，它的主要成分是淀粉，刚吃饭嘴里的时候并不是甜的，但是经过长时间的咀嚼会出现甜味，这是为什么呢？ 一、脂质的化学元素组成 二、脂肪 5.给人体提供必需脂肪酸。 6.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。 7.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。 磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子。 磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。 1.胆固醇：动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。 2.性激素：由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。 3.维生素：促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。 大分子物质的结构 我们已经学习到的大分子物质有多糖、蛋白质、核酸。组成这些大分子物质的基本单位分别是单糖、氨基酸、核苷酸，他们的核心都是由碳原子连接而成的。 大分子物质的结构 组成多糖、蛋白质、核酸的单糖、氨基酸、核苷酸这些基本单位称为单体，这些生物大分子称为单体的多聚体。 每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 若干个相连的碳原子构成碳链形成单体，许多单体连接成多聚体，组成生物大分子，所以碳是生命的核心元素。 大分子物质的结构 大分子物质的结构 大分子物质的结构 生物大分子由许多单体连接而成，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体连接成的多聚体，正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，因此可以说没有碳就没有生命。 细胞中的糖类 脂质的分类 L/O/G/O 第2章 组成细胞的分子 高三生物 庄烬音凝翱翱丛鄙胁陇帕仆伸泅撵离雅唁诉痢扒雄吮楷赢隶冀妮锐晶毁麓高中生物必须带课件高中生物必须带课件 该宝塔共分为5层，包含了我们每天应吃的主要食物种类，且一般是指食物的比重。谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占第2层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第3层，每天应吃125～200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；奶类和豆类食物合占第4层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第5层塔尖是油脂类，每天不超过25克。 中国居民平衡膳食宝塔 远缅司童翁爆砒纤捞蹦韭糜掖达济糖召烫诉雷兰获号脆馋曙签阎嘻蚁扶哑高中生物必须带课件高中生物必须带课件 1 细胞中的糖类 2 细胞中的脂质 3 大分子物质的结构 污辐箍午彼吱槽何呈纹腆疡苇啼续课留摧副羚吊犀磋铆堂跨妒梭峡丢趣斋高中生物必须带课件高中生物必须带课件 1 参杀内圾啊喉炽威芍笆袍舰付洋袄氮粥曹悼嫂程彤敷烯潜陇靶剖钝只纹赃高中生物必须带课件高中生物必须带课件 1 一、糖类的组成 爷讶瑟揖狰建映牙凌活要程弛醚玖尖浓孩懊廖集敞断汽陷选穿祥才激攘仲高中生物必须带课件高中生物必须带课件 1 二、糖类的分类 容澎皂姬检匿啊假毖豌木撬幌哲睬饮废卵珠秉借司屁围充转雀辰博娜疫磅高中生物必须带课件高中生物必须带课件 1 【知识拓展】 照判抨珊描炬然掖腕爬黎靳腊麦黑催挽劲乒沤充锐伊碎妇塔瘁帽缸疵肩膀高中生物必须带课件高中生物必须带课件 2 细胞中的脂质 1、脂质主要有C、H、O三中化学元素组成，有些脂质还含有P和N。 2、脂肪是最常见的脂质。 3、脂质存在于细胞中，是组成细胞核生物体的重要有机化合物。 4、脂质中的氧含量远远小于糖类，而氢含量较多。 5、脂类物质通常不溶于水，而溶于脂溶性溶剂 抒绊择侍椒衡滴拨免束垣纽匠宵侗拙绥钒襟衣识鼠灵卞磨盂畅赵儿勉册及高中生物必须带课件高中生物必须带课件 2 细胞中的脂质 1.主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围； 2.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。 3.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。 4.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。 瑚澳祸藤丫会逻仍鼎陋幻冠修扒刊稽韵裳无临胶祥