树脂包装材料对食品安全性的研究.pptVIP

树脂包装材料对食品安全性的研究 组长：沈晓梅 组员：章泽焕 谢宇航 黄琴芸 引言 据世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院统计,在欧洲平均每个儿童每天需消费带包装的食品为1.195 kg,合成包装材料面积约为13.44 dm2 , 其中塑料制品占了约87% 树脂包装材料的缺点 （1）塑料本身的毒性，含有污染物 （2）树脂中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质; (3) 塑料回收料再利用时附着的一些污染物和添加的色素可造成食品污染。 (4)塑料包装容器表面的微生物及微尘杂质污染; (5)添加剂和助色剂 塑料制品中的添加剂和助剂 增塑剂（使用最多） 邻苯二甲酸酯与聚烯烃类塑料分子是相溶的，两者间没有严格的化学结合键，所以在使用过程中，这类增塑剂容易从塑料中迁移到外环境中，造成污染。 毒性较小的增塑剂----丁基硬脂酸酯，乙酰基三丁基柠檬酸酯，烷基癸二酸酯，己二酸酯 抗氧化剂 抗氧化剂与塑料基体相比，易于被氧化，能起到缓解塑料氧化过程的目的。总体说来，大多数抗氧化剂无毒且具有良好的稳定效果。但一些苯基取代的亚磷酸酯被认为具有一定毒性。 稳定剂 绝大多数合成高分子材料在使用环境下，都会因受到各种环境因素（热，光，氧，水分，微生物）影响作用而遭到破坏，丧失物理机械性能使其失去使用价值。尤其是光和热