小耳猪-源自云南版纳.pdfVIP

一.关于版纳小耳猪 • 版纳小耳猪，民间广泛称之为“冬瓜猪、勐 腊猪、爱尼猪”等。 • 据有关资料报道，版纳小耳猪是云南省唯一 的，由本土野猪驯化而来的本地猪种，从东 汉至今已有2000多年的历史。先后列入 《云 南省家畜家禽品种志》(1987年) 和 《中国家 禽品种志》(1989年)，1993年农业部第29号 公告中将滇南小耳猪（版纳微型猪）列为 国家二类保护品种，2000年和2006年又分 别被列入“国家级畜禽品种资源保护名录” • 2002年西双版纳州建立了版纳小耳猪保种场。 版 纳 的 小 耳 猪 • 小耳猪主要产于西双版纳及思茅、澜沧、临沧等地区 版 • 在西双版纳主要分布在景洪市的勐往乡、小街乡、景哈乡、大勐 纳 龙乡，勐海县的巴达乡、西定乡、勐往乡、布朗山乡、勐松乡， 小 耳 勐腊县的象明乡、曼腊乡、易武乡、瑶区乡、尚勇乡的部分村寨， 猪 是西双版纳州的当家品种。 的 产 区 政 府 通 过 保 种 场 保 障 小 耳 猪 为了版纳小耳猪的传宗接代和开展规模化养殖，西 传 双版纳政府有关部门会同其龙头企业，制定和完善版纳 宗 小耳猪品种标准、生产标准、技术路线、研制了小耳猪 接 专用饲料。新建和改建小耳猪生产原种场、扩繁场和育 代 肥基地，保证版纳小耳猪品种的纯度，提高小耳猪出栏 率、商品率等生产性能。制定区域性特色小耳猪产业化 发展专项规划。 二 级 扩 种 场 保 证 了 猪 仔 的 提 供 • 计划以景衲、勐养、景哈、基诺、大勐乡作为重点养殖乡， 产 形成15万头的存栏规模，年出栏8万头猪，330万公斤肉； 品 规 • 目前实际产量在年出栏5万头左右 模 • 饲养以“放牧散养”为主，多采用“先吊架子”，后集中催 与 销 肥的饲养方式。耐粗饲，饲料以自产玉米、米糠、橡胶子、 售 牧草、芭蕉杆为主。饲养时间一般为10-12个月，出栏体重40- 形 60公斤/头； 势 • 在昆明较少见到，甚至西双版纳当地都一物难求 • 西双版纳售价100-120元/公斤 二.小耳猪与普通猪的区别 版纳小耳猪具有适应高温高湿气候、遗 传稳定、抗逆性强、耐粗饲、早熟易肥的 特点，是肉、脂兼用型的本地特色当家品 种。生产主要集中在生态环境条件良好的 山区和半山区，饲料多以自产玉米、米糠、 优质牧草及野生芭蕉杆为主，是真正的 “生态肉食品”。具有适应热带雨林地区 高温潮湿的生态环境，抗逆性强，边长边 肥，皮薄骨细，肉质鲜嫩、细腻、营养丰 富等优点。 三.经典的烹饪佳肴 小耳猪不饱和脂肪酸是 普通猪肉的3倍，胆固醇低 • 前臀、后臀-