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第七章 有机肥料 有机肥料：是利用农业生产和生活废弃的有机物料，通过生物发酵积制而成的含有大量有机质和多种营养元素的肥料。因其绝大部分来自农村，又称农家肥料。 有机肥含有大量的有机质－腐殖质，是培肥土壤的重要物质，其作用不能被化肥所代替。因此，我国仍然坚持有机肥与化肥配合施用的总方针。 第一节 有机肥料概述 一．有机肥料的来源、分类和作用 （一）来源 主要来源是：动植物残体和人畜粪尿，并以植物残体为主。 （二）分类： 有机肥料种类繁多，按其来源、特性和积制方法大致可归纳为以下四种： 第一类粪尿肥：包括人粪尿、家畜粪尿及厩肥 、禽类、海鸟粪以及蚕沙等。 第二类堆沤肥：包括堆肥 、沤肥秸秆直接还田利用以及沼气池肥等。 第三类绿肥：包括栽培绿肥和野生绿肥。 第四类杂肥：有饼肥、泥炭及腐殖酸类肥料，泥土类肥料、海肥、及农盐以及生活污水、工业污水、工业废渣等。 由于肥源复杂，积制方法不一，掺土掺水比例不同，腐熟程度各异。因此，“有机肥料是一类成分不定肥效差异极大的物质”。 （三） 有机肥料的作用 1.有机肥料的营养作用 （1）是作物矿物质营养的直接来源；有机肥料中含有各种矿物质养分，即有大量元素也有微量元素，这些养分经微生物分解后能挥放出来，供作物吸收利用， （2）能提供各种有机养分；另外还含有少量的有机态养分。比如氨基酸，酰胺等能被作物直接吸收利用。 2.对土壤肥力的作用： （1）增加和更新土壤有机质。 （2）改善土壤理化性状。有机肥料能改善土壤结构，培肥土壤，提高土温，增加土壤的保水、保肥性，增加土壤的缓冲性能等，起到改善植物营养环境的作用。 （3）提高土壤生物活性。有机肥料含有许多微生物和各种酶。 （4）提高土壤养分有效性。有机肥料有提高难溶性磷酸盐有效性的作用。有机肥料在腐熟过程中分解产生的各种有机酸，能促进难溶性矿物的分解，比如磷矿粉的分解，从而增加磷的有效性。 3.刺激作物生长： 施用有机肥料既能为土壤微生物活动提供养分和能量，也有利于改变土壤微生物区系，增加土壤有益微生物群落和土壤酶活性，有利于土壤物质的转化和提高土壤养分的利用率。 此外，微生物在生命活动中，产生生物活性物质，如维生素B1、B6、B12和叶酸、泛酸、激素、链霉素等活性物质，对分解有机肥料、提高土壤中的物质和能量转化有重要作用；维生素B1、B6，能促进植物根系发育，使植物能更好地利用土壤中的有效养分，从而促进作物生长和增强作物的抗逆性能。 4.节省能源保护环境： 大量施用化肥，带给社会的是能耗的增大，生态环境的破坏，农业生产成本的增加。据报道每生产1kg的化肥，消耗的能量为：氮73×106焦耳、磷14×106焦耳、钾8×106焦耳。 而有机肥大部分是生物残体或农产品加工后的废弃物，价廉资源丰富，施用有机肥是物质循环和光能在利用的最佳方式。充分利用有机肥可减少化肥的施用量，既可降低由于生产化肥所耗的能源，又减少大量施用化肥带来的环境污染。 据统计，每人年排泄的粪尿中所含的养分相当于每人所需粮食的1/3的肥料量；每公顷施厩肥6000多kg，农业能耗回收率可达127%，但如果降低厩肥用量至1500kg，则回收率仅为38%。施用有机肥料、栽种绿肥对防止或减轻土壤侵蚀具有明显的作用。此外，施用有机肥料对加速土壤脱盐、脱碱，减少镉、铬等重金属对土壤的污染，调节土壤酸碱度以及提高农产品的品质也有积极作用。 （四）有机肥料和无机肥料的关系1．有机肥料和无机肥料的特点（参阅关连珠编土壤肥料学221页） 有机肥料： OM多，具有显著改土作用； 养分种类多，但含量低，施用量相当大，需要较多的劳力和运输力量 ； 供肥时间长，供应数量少，肥效慢； 即能促进植物生长，又能保水、保肥。 化学肥料： 不含OM，只能供给植物矿质养分，不具改土作用； 养分种类单一，但含量高，施用量少 ； 供肥时间短，供应数量多，肥效快； 不具有保水、保肥作用，而且易挥发、淋失、固定而降低利用率。 2．有机肥料和无机肥料的关系： 从化肥和有机肥料的特点比较来看，有机肥与化肥互有优缺。配合施用，可以取长补短，缓急相济，方可发挥各自最大作用。且使有机肥料本身具有的改土、培肥、增产和改善品质等作用进一步提高。 从我国国情和肥源现状出发，化肥方面应“改变化肥结构，实行合理施肥”。有机肥方面，提高质量，提高积造施用的劳动效率以符合农村经济改革需要。 二、有机肥料的腐熟 堆肥和沤肥是重要的有机肥料，它们是利用秸秆残渣、人畜粪尿、城乡生活废物、垃圾等原料混合后按一定方式进行堆沤而成的。有机肥料堆制或沤制的过程称